麦冬本身的价格并不便宜，所以有些人泡水后也不想浪费，那么麦冬泡水后可以吃掉吗？

可以。麦冬性微寒、味微苦，有清火生津、滋阴润肺的功效，常用于治疗内热消渴、阴虚火旺、口干咽燥、心烦失眠等症状。麦冬泡水后是可以吃掉的，其还存有一定药效，对人体也不会产生副作用，如果是麦冬泡水放了很久，可能变质了的麦冬就不建议食用了。

麦冬含有氨基酸、皂苷、黄铜等成分，能够促进胰岛细胞的恢复，增强肝糖原，能辅助降血糖。麦冬有养胃生津的功效，能够缓解糖尿病病症。麦冬还含有麦冬多糖、氨基酸、黄铜、皂苷等有效成分，有强心作用，能够降低血清游离脂肪酸水平，缩小心肌梗塞的范围，麦冬能够保护心脏，预防心脏疾病的发生。