咖啡的烘焙程度
收藏1、浅度烘焙(Light)
最轻度的煎培、无香味及浓度可言,豆还未熟,有生豆的青味,不适合研磨饮用。一般用作试验。
2、较深的浅度烘焙(Cinnamon)
又称为肉桂烘焙,为一般通俗的煎培程度、留有强烈的酸味。豆子颜色与肉桂相当接近,所以又称为肉桂烘焙,酸味加重。为美国西部人士所喜好。
3、较浅的中度烘焙(Media)
颜色加深,容易提取出咖啡豆的原味,香醇、酸味可口。主要用于混合咖啡。
4、中度烘焙(High)
咖啡的味道更浓,酸味变淡,这是一般咖啡豆的烘焙方法。酸味中和而有苦味,适合蓝山和吉利马札罗等咖啡。为日本、北欧人士所喜爱。
5、较深的中度烘焙(City)
又称城市烘焙,苦味较酸味为浓,几乎没有酸味,香味独特。适合哥伦比亚及巴西的咖啡,深受纽约人士喜爱。
6、正常的烘焙(Full City)
又称全城市烘焙,适合冲泡冰咖啡。无酸味、以苦味为主,苦味会加重,但优质的豆会有甜味。用于冰咖啡,为中南美人士所喜好。
7、法式烘焙(French)
法国式的烘培法,色泽略带黑色,苦味强劲,还会渗出油脂,苦味和浓度都加深。用于蒸气加压器煮的咖啡。
8、深烘焙(Italian)
又称意大利式烘焙,最深的烘焙程度,豆子乌黑透亮,表面有油脂渗出,苦味很强烈。这个阶段咖啡豆已经很严重的炭化了,一种咖啡豆与另一种咖啡豆的口味已经很较难辨出。用于意大利式蒸气加压咖啡
网友问答
沈阳有一家尚明洞牛肉汤饭特别火爆,受欢迎程度甚至超过了米村,听说是原米村核心技术团队创办的,以后这个尚明洞会成为比米村更成功的品牌吗?
尚明洞会超过米村吗?这个有可能但是不一定!沈阳的尚明洞之所以比大多数米村店面还火爆是有原因的,第一、技术团队师出同门,米村成功了近10年成为现在拌饭绝对的第一品牌,说明广大消费者高度认可米村拌饭的品质和口味,那么师出同门的尚明洞推出同样的产品当然生意也不会差。第二、尚明洞品牌的目标和米村不同,尚明洞是要推向国际市场的,首批开放的境外区域就包括了:中国台湾省、中国香港、中国澳门,韩国、日本、新加坡、泰国等九个境外华人较多的地区,因为是要推向境外市场,所以他们把原集团旗下的经典石锅拌饭、铁板料理等全部引入到了尚明洞品牌中,同时,把朝鲜族牛肉汤饭做了深度升级作为主打,新开发了很多米村没有的产品,例如:首尔铁板鸡、瀑布鸡蛋糕等网红韩国小吃。你想啊这能不受欢迎吗?那么他们为什么要这么没做呢?就是为了确保推向海外市场一定会获得成功,所以把所有的热门朝鲜族料理都加进去了,而且做的是平价化的配方和成本以及售价,所以说尚明洞以后会成为比米村更成功的朝鲜族非遗品牌吗?其实答案已经无所谓了不重要了,师出同门,都是中国朝鲜族美食的优秀代表,只要能为中国争光就好了!对于这两个品牌来讲,是无所谓输赢的。
相关词条709
丙烯颜料怎么洗 | 指甲油怎么洗 | 雪地靴如何清洗 拔牙后注意事项 | 干燥剂有毒吗 | 羽绒服怎么洗 马桶堵了怎么办 | 夫妻生活 | 白醋泡脚 | 蜂蜜减肥 蜜蜂蛰了怎么办 | 隐形眼镜 | 牙齿矫正 | 仰卧起坐 火车能带白酒吗 | 食物中毒 | 春季养生 | 喝柠檬水 刮痧好处和坏处 | 脚底长水泡 | 藏红花泡脚 | 春游 出国旅游的手续 | 坐飞机流程 | 加湿器危害 | 壮阳 烫发后几天洗头 | 膏药怎么洗 | 泡脚的好处 | 洗牙 脖子上小肉疙瘩 | 桑葚怎么洗 | 草莓怎么洗 | 白发 晒伤后怎么处理 | 蓝莓怎么洗 | 余额宝转出 | 戒烟 三伏天 | 拔火罐 | 空调病 | 中暑急救 | 女性更年期 黑眼圈 | 蒸脸器 | 乳头痒 | 手指脱皮 | 眼睛红血丝查询引导
孕育周刊 从怀孕到生子,各种知识全搜罗。 母婴检查 列举检查项目、时间、注意事项。 疾病防疫 多种母婴疾病护理及治疗全解读。 营养饮食 孕育饮食宜忌、营养功效供你参考。 保健护理 怀孕、产后、育儿保健护理知识。联系编辑:曾静波
联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)
联系电话:020-38178288-4051