羊肚的清洗方法
收藏羊肚的清洗方法?羊肚是羊内脏中的佳品,羊肚可补虚健胃,治虚劳不足等症状,但是在日常生活中,
买来的新鲜羊肚
却要清洗的话,有些困难,那羊肚的清洗方法有哪些?
羊肚一般有四个部分组成,需要在每个胃囊上开一小口,将其翻过来,先用盐、碱、醋等反复搓洗,以去除黏液,再用清水彻底清除内容物,直至洗净为止。主要步骤如下:
1、在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗;
2、先用清水大致冲洗一下,再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些),开始用手反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓出来,再用清水冲干净;
3、然后再用盐、醋反复洗几次,直到没有异味,这个是清除异味的关键一步;
4、这一步至关重要,水烧开(水要多),将羊肚放进开水锅中烫一下,注意动作要快,既要使整个羊肚全部烫到,又不能烫过头。另外,也可以用薯粉,直接弄薯粉进行反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓洗出来,再用清水冲干净,煮的时候要加入南疆片,蒜,红枣,枸杞,马蹄等。
需要注意一下:由于羊肚内壁皱摺很多,确实需要认真清洗。一定要注意,洗肚时不能用碱。因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液碱的腐蚀作用下,使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,这样会减少羊肚的营养成分。
网友问答
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如果你用的是洗碗液或洗碗粉,首先打开洗涤剂舱,再将清洗剂倒进去(也可以倒在滤网)。如果有溢出或者弄到其它部位的话需擦拭干净,以免损坏其它配件。因为我用的是finish亮碟洗碗凝珠,用法更简单,直接放一颗在洗涤剂舱或者滤网底部就好了。更重要的是洗得超级干净,还能杀灭99%的幽门螺旋杆菌,用着省心又安全。
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