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煎鲫鱼的做法

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鲫鱼是一种营养价值很高的鱼类,可以做成鲫鱼汤,也可以直接在平底锅中煎着吃,吃起来唇齿留香。下面小编就介绍一下煎鲫鱼的做法,我们一起来学习一下吧。

1、将鲫鱼洗干净之后沥干水分,否则下锅的时候会溅得到处都是油花。

2、把准备好的葱、姜塞到鲫鱼的肚子里,这个步骤的作用是入味去腥。

3、用生姜擦一遍平底锅,以防待会儿在煎的过程中粘锅。

4、油热之后就可以把鲫鱼放进去煎了,一面煎黄之后就可以换另外一面了。

5、两面都煎好之后,就在锅里添加一些水,高度是浸没鲫鱼。如果吃辣的话可以放一些辣椒,不吃辣的话可以用胡椒粉代替,水煮沸之后加一些盐、糖、醋、料酒。大火收汁的时候就可以盛出来了,撒一些小葱花,加香加色。

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