乌鱼子怎么吃
收藏乌鱼子含有锌、铁、维生素、核黄素等营养元素,其营养价值很高,适用范围广,尤其是适用于女性,对于月经不调或产后乳汁少等女性最适宜吃,那乌鱼子怎么吃?
一、乌鱼子炒饭
材料:冷饭300g、蒜苗半根、乌鱼子75g和少许的盐。
乌鱼子炒饭的做法
1.首先把冷饭弄散,这样炒起来的时候方便。
2. 蒜苗切碎,乌鱼子磨碎,磨到最後剩下一角拿刀切碎,乌鱼子用两种方式弄碎,这样香气足又有口感。
3. 起油锅,炒锅里放1大匙油,小火爆香蒜白。
4. 续下乌鱼子炒香,再下白饭炒散。
5. 最后放点盐和葱翻炒均匀就可以盛起来了。
二、炒乌鱼片
原料: 乌鱼肉300克,菜心150克,鸡蛋白1只,精盐少许,地栗粉少许,麻油少许,胡椒粉少许,黄酒少许,白糖少许,鸡汤少许。
做法:
1、将乌鱼除骨,切成薄片,和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀,放入温生油锅,用勺搅动,以免粘住,并可保持鱼的鲜嫩,拌到七成熟后捞出。
2、另起锅将菜心放入锅内,加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和,再加少许鸡汤炒好,然后将乌鱼放入,一同翻几下,最后下地栗粉勾薄芡起锅。
乌鱼子的吃法有很多种,大家可根据自己的口感来选择适宜自己的吃法。
网友问答
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