酸豆角的腌制方法
收藏酸豆角可以增进人们的食欲,对肠道功能也能起到一定的作用,所以很多朋友都想动手腌制。
1、用一只无油干净的锅,加能完全淹没酸豆角的足量的水,加入花椒,烧开,再加入盐,将水彻底晾凉。
2、豇豆洗净,取一口无油无水的锅,烧足量水,水开后,将豇豆放入,汆烫断生,1分钟后即刻捞起,充分晾干水分。
3、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器,将晾干的豇豆放入其中,再倒上晾好的花椒水,直到豇豆被完全淹没,瓶口留少许空间,倒入白酒,密封保存。
4、室温放置4天以后就可以食用了,尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。
网友问答
孩子缺钙一定要尽早补,不然太影响孩子发育了。补钙很重要,除了合理搭配饮食,还可以给孩子吃一些补钙的营养品,我家吃的是亢敏君的强化钙复合液浓浆。它里面0蛋白质,对牛奶蛋白过敏的孩子也可以喝。同时也可以带宝宝多晒晒太阳,有助于钙的吸收,对于补钙一定要重视,要从多方面下手。
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孕妇可以吃酸豆角。
孕妇吃酸豆角的好处:酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。对饮食不好妊娠反应大的孕妇来说,食用酸豆角是很好的一个选择。
孕妇吃酸豆角需注意:在饮食量上一定要控制,因为腌制类的食物会含有亚硝酸盐,大量食用亚硝酸盐会导致亚硝酸盐中毒,从而可能导致胎儿畸形。不过话说回来,有些以酸菜为主要食用菜类的地区,胎儿畸形率不见得比其它地区高。所以,孕妇食用酸豆角是可以的,但是不要每顿都离不开,小心为上,尤其在购买酸豆角的时候,一定要选择正规的卖家,做到安全食用即可。??
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