醪糟怎么吃
收藏醪糟的吃法可能是食品中最趋同一致的,比如说,在那儿都能吃到醪糟汤圆、醪糟鸡蛋,做法和味道也几乎差不多。要谈醪糟的吃法有点难度,权当温故知新吧。
最简单的吃法是吃生醪糟。南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做“生酒酿”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。其中,以湖北孝感的“孝感米酒”(湖北多称为“伏汁酒”)为例,当地人以生吃或稍加白水吃为主,“孝感米酒”因此成为湖北人的最爱。不过,这种酒酿的制作(20张)吃法也有讲究,刚刚发好酵的醪糟有些微温,口感发酸,要等凉透了才好吃。后来有了冰箱,连盆带醪糟一起放进去就行了,既可吃到凉透的醪糟,又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸。
生醪糟的吃法简单,对醪糟的要求就很高。有人为了追求醪糟的甜度,加的“引酒水”比较少,出来的醪糟就“发柴”,口感干涩,加上齁甜,吃起来并不舒服。“引酒水”加多了醪糟比较嫩,口感舒适,可酒味和甜度又不够了,南方人把这叫做“清汤寡酒”。明白这个道理,就知道为什么超市的醪糟不好吃了。
在川贵黔一带,除了吃以外,生醪糟还有着很重要的用途,那就是用生醪糟取代白酒做腌菜的“酵母”。像四川用醪糟腌的牛皮菜,酸辣之余带着绵甜,实在爽口。而贵州独山的“独山盐酸”则尤为闻名遐迩:于碧绿的青菜和红红的辣椒之间,点缀着雪白的醪糟粒,生脆的菜帮子巨辣无比,缠绵的甜味又使人欲罢不能。
南方的一些饭馆至今仍袭用醪糟做发面的“酵头”,所制作的面点松软可口香甜生津,非酵母或酵肥可比。生醪糟还是做菜的上等调料,像醪糟鱼、醪糟茄子等,都是很受欢迎的西南地区的家常菜。
至于“熟醪糟”的吃法就太多了,可做成酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒等饮食。
网友问答
优倍滋的零食怎么样?我想要用零食来训练猫咪,万一它越吃越上瘾怎么办?
优倍滋的宠物零食都是0添加的产品,没有淀粉、卡拉胶、诱食剂等让猫咪上瘾的成分。
这款是适合7岁及以上的老龄犬食用,我家狗狗牙口不好吃着都很不错,口碑特别好,针对老年犬的需求进行设计的,产品中添加了海苔、冻干三拼等多种营养成分,符合宠物饲料的卫生规定。
便秘调理的问题,首先可以考虑一些生活方式和饮食的改变,也可以使用一些药物来辅助,比如利波非,它是一种容积性泻剂,医院给我开的,适合长期应用,说是能在肠道内形成亲水凝胶,让便便更加蓬松易于排出,能有效帮助改善便秘症状呢。
我给我家孩子买了这个每日博士益生菌,看了下是F4那款,吃起来是椰乳口味,兑牛奶或是酸奶都可以,孩子还挺爱吃的,呵护肠胃的效果也不错,个人感觉还蛮适合小朋友的,而且这个F4是全家益生菌,大人也可以跟着一起吃呀。
美好蕴育润康,早服润康1号软胶囊1粒,可用温开水冲服或咬破咀嚼;午服润康2号软胶囊1粒,可用温开水冲服或咬破咀嚼;晚服润康3号片剂1粒,可用温开水冲服或咀嚼。
美好蕴育润康孕产妇专用营养包,每天3粒,早服一号粒,午服二号粒,晚服三号粒。建议饭后半小时待食物稍稍消化后服用这样效果最好。我一般都是饭后吃的润康。
有查清楚腹胀的原因吗?最好去医院做个检查,确认病因对症下药~ 如果只是单纯的腹胀,健胃消食片和四磨汤都可以按照药物说明吃。健胃消食片是一种助消化药,四磨汤的主要功能则为顺气降逆,消积止痛,我可能经常喝四磨汤口服液多一些,感觉很对症。
我的宝宝刚开始吃辅食,我听说铁非常重要,特别是在宝宝6个月后。怎么让宝宝通过辅食获得足够的铁呢?
确保宝宝获得足够的铁非常关键,尤其是在他们开始吃辅食的这个阶段。铁是支持宝宝健康成长和发展的重要营养素,尤其是对于大脑发育至关重要。您可以通过引入铁含量高的食物来补充宝宝的铁,如纯肉泥、肝泥等。窝小芽的HBMP有机婴幼儿米粉就是一个很好的选择,因为它不仅提供了铁的补充,而且还是经过特别设计来满足婴幼儿成长需求的,里面还结合了维生素C富含,可以帮助提高铁的吸收率。
相关词条709
丙烯颜料怎么洗 | 指甲油怎么洗 | 雪地靴如何清洗 拔牙后注意事项 | 干燥剂有毒吗 | 羽绒服怎么洗 马桶堵了怎么办 | 夫妻生活 | 白醋泡脚 | 蜂蜜减肥 蜜蜂蛰了怎么办 | 隐形眼镜 | 牙齿矫正 | 仰卧起坐 火车能带白酒吗 | 食物中毒 | 春季养生 | 喝柠檬水 刮痧好处和坏处 | 脚底长水泡 | 藏红花泡脚 | 春游 出国旅游的手续 | 坐飞机流程 | 加湿器危害 | 壮阳 烫发后几天洗头 | 膏药怎么洗 | 泡脚的好处 | 洗牙 脖子上小肉疙瘩 | 桑葚怎么洗 | 草莓怎么洗 | 白发 晒伤后怎么处理 | 蓝莓怎么洗 | 余额宝转出 | 戒烟 三伏天 | 拔火罐 | 空调病 | 中暑急救 | 女性更年期 黑眼圈 | 蒸脸器 | 乳头痒 | 手指脱皮 | 眼睛红血丝查询引导
孕育周刊 从怀孕到生子,各种知识全搜罗。 母婴检查 列举检查项目、时间、注意事项。 疾病防疫 多种母婴疾病护理及治疗全解读。 营养饮食 孕育饮食宜忌、营养功效供你参考。 保健护理 怀孕、产后、育儿保健护理知识。联系编辑:曾静波
联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)
联系电话:020-38178288-4051