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美食百科 / 大米 / 吃大米的注意事项 /如何挑选大米

如何挑选大米

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1、看硬度:大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。

2、看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为心白,在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。

3、看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后,米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。

4、看黄粒:米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差,所以选购时,必须观察黄粒米的多少。

5、看新陈:大米陈化现象较重,陈米的色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味。所以,要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。同时,捧起大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

6、看标签:购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。

网友问答

如何挑选淘亿家卫浴产品

1、看,在较强光线下,从侧面仔细观察卫浴产品表面的反光,表面没有或少有砂眼和麻点的为好。 2、摸,用手在表面轻轻摩擦,平整细腻的为好。听,可用手敲击陶瓷表面,好陶瓷敲击的声音比较清脆。 3、比,主要是吸水率,吸水率越低的越好,水如果被吸进陶瓷,会产生一定的膨胀,容易使陶瓷表面的釉面因膨胀而龟裂。

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如何挑选吉祥号,找合呈老师怎么样?

推荐,关于如何挑选吉祥号,这种事一定要找专业人士,合呈老师在易经行业有 20 多年的研究经验,并且上次在他课堂上有讲到号码如何挑选的方法。这件事你可以向他请教。码字不易,望采纳最佳答案。

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如何给宝宝挑选一款优质的羊奶粉?

我就一直给宝宝选的欧铂佳,欧铂佳羊源含量85%,还有双重opo、双益组合、DHA&ARA。而且据我了解欧铂佳要与湖南农业大学正式成立羊奶营养研究中心,实现奶源+配方层面双突破。

薄坤瓤浅唱幸福   

如何挑选恒温花洒?恒温花洒的好处有哪些?

要挑选恒温花洒,首先要考虑水温控制的准确性和稳定性,以及花洒的质量和外观设计。恒温花洒最大的好处就是即使在冬天也可以保持恒定的水温,让你在洗澡的过程中更加舒适和安心。说起好用的恒温花洒,可以去看看法恩莎的Porya 泊雅 9119 系列恒温花洒,法恩莎作为国内高端全卫定制领导者,一直致力于为消费者提供卓越的卫浴空间体验与美好生活体验,而这款产品是法恩莎针对有装修需求的80/90后人群推出的,最厉害的地方是与不同于市面常规产品,真正做到全场景无限制可安装,适用所有家庭。另外它采用了恒温阀芯,搭配液态硅胶自洁技术,只需轻揉即可快速清洁水垢杂质,两者结合保证了水温和水流的稳定性。

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如何挑选环保性能好、拥有冠军品质的墙面漆品牌?

挑选环保性能较好的墙面漆需要考虑多个因素。首先,需要选择品牌知名度高、口碑良好的产品。其次,需要关注产品的环保认证和检测报告。此外,还可以选择具有净味环保、低VOC等特性的墙面漆,以减少对室内环境的污染。而这边建议选择拥有冠军品质的美涂士,美涂士在国内拥有多个先进的生产基地,十分注重产品环保性能,尤其是真净味系列的美涂士真净味抗菌防霉5合1墙面漆。该产品采用净味黑科技,能够有效清除室内空间的有害物质和气味。同时,它还搭载了银离子抗菌技术,能有效抑制墙面细菌滋生,新家装修选择它准没错。

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如何挑选合适的婴幼儿羊奶粉?

婴幼儿羊奶粉,个人比较推荐欧铂佳羊奶粉,奶源质量的各项关键指标远超国标,羊源含量高达85%,这个比例远超市面上其他羊奶粉品牌的,我家已经快喝完一罐了,总体来说还不错,没有想象中的膻味儿,宝宝挺爱喝的。

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如何挑选适合宝宝的奶粉?爱他美卓萃怎么样?

爱他美卓萃主打NuMMOs突破性模拟母乳低聚糖,也就是益生元组合,能够激发宝宝内在的自护力,它还含有较高的天然乳脂,对宝宝的营养吸收也是有帮助的,口味清淡,可以给宝宝选择这款哦。

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抗皱护肤品是不是越贵越好?我应该如何挑选性价比高的抗皱产品?

抗皱护肤品并不是越贵越好,关键是要选对适合自己肤质和需求的产品。你可以通过查阅评价、咨询朋友或专业人士等方式来挑选性价比高的抗皱产品。时光之束的性价比就很好,您可以试试哦

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如何挑选一款及高性价比又让自己心意的冰箱呢?

挑冰箱的时候,“买大还是买小”是个重点,大冰箱装得多、功能丰富但占地大,小冰箱占地少、用着方便,可是容量有限……近日,澳柯玛推出了四季鲜储嵌入式冰箱,顾储鲜与家居美学的高效空间利用率,自上市以来备受市场关注。是澳柯玛创新研发推出的零嵌设计、四季鲜储、兼备-40℃深冷速冻的全新十字对开冰箱。 在保鲜方面,这款冰箱专门针对应季食材保鲜而设计了四季储鲜舱。除了常规控温控湿之外,这款冰箱增加了红光抗氧功能。建立了抗氧与四季变换之间的自然连接。深海级冷冻、时令级保鲜,春夏秋冬四种模式变化。“时令级保鲜”精细分储的方式,达到冷藏冷冻全空间、果蔬肉类全食材保鲜的效果。 -40℃深冷速冻保鲜技术,避免了传统冰箱制冷速度慢结成较大易冰晶刺破细胞问题,充分保留了食材鲜嫩口感和营养价值,开创了家用冰箱深冷速冻保鲜新时代。

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如何挑选一台适合自己家用的嵌入式冰箱

挑嵌入式冰箱的时候,主要从几个点筛选·散热、容量、外观、是否0嵌入……近日,温度科技专家澳柯玛全新推出的一款0嵌冰箱BCD-537WPGSF,一体化中式美学设计理念,高颜值、高空间利用率、智能管理等诸多优势。该冰箱采用了底部散热设计,有效解决了传统冰箱需要预留两侧散热空间的问题,减少两侧预留空隙,实现更贴墙的0距嵌入。为了避免出现冰箱门因与墙紧贴无法开合的问题,澳柯玛冰箱BCD-537WPGSF铰链重心调整,90°自由开合,嵌入式冰箱门关上后,门体与橱柜严丝合缝,侧面自然平齐的姿态,也规避了门体突出和两侧散热间隙较大带来的不易清洁的问题。在节省厨房空间的情况下,融入到各种各样的装修风格中。纯平的面板,纤薄的机身,让我们的厨房看上去整体而又自然。全新哥特银面板让家居效果倍显美观大气,做到了与一体式家居的适配,更加符合现代装修的审美。 作为一款537升大容量的囤货冰箱,制冷储存方面很给力。226升冷藏区+184升冷冻区+127升变温区,具备537升的超大容量,可以满足一家人的使用需求。精细分储托盘和抽屉,空间利用率更高,无论是蛋糕还是西瓜都能装下,5℃至-20℃宽幅温度调节,可做冷藏、软冷冻、冷冻室使用,让整条羊腿、整鸡、整鱼等大体积食材都可轻松装下。实现了超大容量的存储空间,更好照顾不同季节、不同阶段家庭的储鲜需要。希望对你有帮助

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