哺乳期吃韭菜的做法
收藏一、韭菜炒鱿鱼须的做法
用料:鱿鱼(鲜)500克,韭菜20克,大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,盐3克。
做法:
1、韭菜洗净,把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。
2、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉,洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块。
3、加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁炒香。将鱿鱼倒入后加15克酱油,炒1分钟左右捞起,再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒,起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。
小贴士:
1、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
2、韭菜虽然有回奶的作用,但鱿鱼可以催奶,所以哺乳期的妈妈适量吃这道菜不用太担心回奶的问题。
二、韭菜炒河虾的做法
用料:新鲜河虾半斤,韭菜一小把,鲜红椒3只。
做法:
1、先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈
2、坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用
3、坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽就OK了!
小贴士
1、河虾尽量购买活的,没有的话买青色的,那是刚刚死的,如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买,一般是死了很久的不新鲜了。
2、虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
三、韭菜炒鸡蛋
用料:鸡蛋2个,韭菜100克,生姜、食盐、油少许。
做法:
1、鸡蛋打入碗内,加食盐搅打均匀。将韭菜洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。把姜切成丝。
2、锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。锅中留底油爆香姜丝。
3、倒入韭菜煸炒,再倒入炒好的鸡蛋。快速翻炒均匀,加入盐调味即可。
功效:韭菜炒鸡蛋烹饪简单又营养丰富。可增进食欲,消除疲劳感。
网友问答
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