神经鞘磷脂相对比较少人听说，那么神经鞘磷脂的作用有哪些呢？

鞘磷脂酰胆碱是脑髓鞘的重要成分，因此宝宝大脑的发育离不开鞘磷脂酰胆碱的帮助。鞘磷脂也是母乳中磷脂的主要成分，因此母乳喂养的宝宝对鞘磷脂的吸收很好。目前，只有惠氏金衣和铂是含有鞘磷脂的配方奶粉。与其他奶粉相比，乳汁中鞘磷脂的含量更接近母乳。

其实在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰乙醇胺的含量仅次于卵磷脂，在大肠菌中，其约占总磷脂的80%。组成脂肪酸每因生物不同而异，在微生物和卵黄中的，构成的饱和脂肪酸比动物组织中多。在生物界还存在着含有单甲基乙醇胺、二甲基乙醇胺的衍生物。这些都通过S-腺苷甲硫氨酸使磷脂酰乙醇胺甲基化而形成的。