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家常汤面面条怎么做好吃

2021-12-06 18:22:50出处:PCbaby作者:佚名

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  很多的白领在工作之后,就想做一点简单的食物来吃,不想浪费太多的时间。大多数人都是选择做面条的,面条是一种健康又美味的食物,而且如果做汤面的话,很快就可以吃上热乎乎的面了,汤面可以搭配很多的材料,做法也很多,家常汤面面条怎么做好吃?

家常汤面面条怎么做好吃

  1.煮面时,在水中加入适量的盐,一斤水大约加入15克左右的盐,这样,煮出来的面条很筋道,不会煮烂。

  2.煮挂面和干面的时候,水刚冒泡,就可以把面条放入,开水煮容易让面条外熟内硬。用中火煮,水开后加入一些凉水,再次煮开后关火焖一会,这样煮面条容易熟,不会黏汤。

  3.很多面馆煮面条的时候还会加点白醋,白醋可以中和水的酸碱度,煮出来的面条品质更好,还可以去除面条的碱味,使面条变得更白。

  4.和煮饺子一样,煮饺子的时候煮沸之后会加点凉水,防止水沸腾的太厉害,把饺子煮烂。煮面条也是一样的,只不过煮饺子需要加3次凉水,煮面条一般加2次就可以了。煮的过程中适当加点凉水,煮出来的面条口感特别的劲道。

  5.过凉水,面条捞出来,以后也不能直接开始吃,而是要等到过一遍凉水以后再把它放进你的碗里。过完凉水以后再次回锅开始调味,这样做出来的面条肯定比你以前做出来的面条要好吃劲道很多。你放的调味料也会充分的融入在面条里面,所以面条吃起来也会更加的入味。

汤面条的家常做法有哪些

  1.鸡蛋番茄面。做法:首先将西红柿洗净,对半切开,去掉根部,对半切开后,切成小块备用。葱花、香菜切好备用。葱花下油锅爆香,加入西红柿,翻炒均匀。加入水,水开后下入面条,拌匀,加胡椒粉,加盐,煮开后转中火,继续煮到面条变软。加酱油,加鸡蛋液,拌匀。加香菜,拌匀,关火盛出即可。

  2.鸡丝汤面。做法:首先把鸡腿和鸡蛋放锅里,加水和一些姜片葱段,煮熟鸡蛋熟了可以先捞出来。鸡腿肉稍凉后撕成丝,煮熟的鸡蛋去壳切半。枸杞洗净;蒜切片葱切末,热油锅,放入蒜片葱白炒香。加适量水煮开后下入挂面,轻轻搅拌,面煮熟后加盐、生抽、枸杞和鸡丝,搅拌均匀。盛入碗中,放煮熟的鸡蛋就可以了。

  3.鱼汤面。做法:首先将鲫鱼中火煎至二面微微发黄。锅中直接加开水、盐和少许料酒,并大火烧开,转小火炖十分钟即可。碗中放入蒜叶和少许白胡椒粉,倒入半碗鱼汤搅拌均匀备用。锅中放入青菜烫熟。锅中放入面条,大火煮一二分钟即可捞出。碗中放入鱼汤中,上面铺上青菜即可。

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