面条菜凉拌

　　面条菜作为常见的野菜，适量食用还有一定的保健效果，无论是和面蒸还是炒着吃，都清香扑鼻，感觉吃了就很营养。但是面条菜最简单和经典的做法还是凉拌，夏天的时候这道小菜做的好吃，清爽又开胃。那么，面条菜凉拌怎么做呢?

面条菜凉拌

　　凉拌面条菜是一道由面条菜，盐，香醋等食材制成的美食。

　　做法一

　　主料：面条菜

　　辅料：豆腐干、姜汁

　　调料：香油、食盐、鸡精、白芝麻

　　做法：

　　1、准备面条菜。

　　2、面条菜择洗干净，放沸水中焯水后捞出用凉开水浸凉。

　　3、面条菜切碎;五香豆腐干5mm见方的丁。

　　4、面条菜、五香豆干粒加盐、鸡精、香油、姜汁拌匀。

　　5、装在磨具盒中压实。

　　6、反扣在盘中，撒上熟芝麻仁即可

　　做法二

　　1、摘好的面条菜清洗干净当盆中沥干水份

　　2、锅里加水烧开后把面条菜放热水里焯一会，捞出备用。

　　3、捞出来的面条菜待凉后挤干水份放入盘子里备用。

　　4、把大蒜切蒜末放入小碗中。

　　5、把盐、酱油、香醋、鸡精、蚝油取适量放入碗中搅拌下倒入面条菜上就ok啦。

　　做法三

　　食材：面条菜、大蒜、盐、酱油、香醋、鸡精、蚝油

　　做法：

　　1、将新鲜的面条菜置于清水中洗净之后置于一旁沥干净水分备用。

　　2、再在锅中加入适量的清水烧开之后加入食用油和盐搅拌开之后将备好的面条菜置于锅中进行焯水处理。

　　3、等处理好之后即可将其捞出，置于盘中备用。

　　4、将准备好的大蒜去皮洗净之后切成碎末状置于碗中加入盐、酱油和醋耗油等作料按照一定的比例搅拌均匀之后将其淋在面条菜上搅拌均匀之后即可食用。

面条菜的功效与作用

　　1、补充营养

　　面条菜能为人体补充丰富营养，因为面条菜中含有丰富维生素和矿物质，还含有一些氨基酸和植物蛋白，人们食用它后，能尽快把它含有的营养吸收和利用，能满足人体正常代谢时对营养的需要。面条菜中还含有丰富叶绿素，这种物质对维持人体健康，增强人体抗病能力有很大好处。

　　2、凉血止血

　　面条菜是一种性质含量的野生蔬菜，它具有明显凉血作用，而且能收敛止血，平时人们出现咳血吐血以及大便带血等不良症状时，都能服用适量的面条菜，它能让出血，症状很快减轻，另外人们出现外伤出血时才能把面条菜倒退以后直接外敷在出血的部位，它能尽快止血也能防止伤处感染。面条菜还含有一些药用成分，它能提高人体抗炎能力，并能预防多种炎症和病毒性疾病发生。

　　3、预防高血糖

　　面条菜是一种低热量低脂肪低糖的绿色食品，人们食用它可以吸收丰富的营养，也能增加身体饱腹感，可以减少身体对热量以及脂肪和糖类物质的吸收，而它有的纤维素则能加快肠道蠕动促进身体代谢，能保持血糖稳定的同时起到清肠排毒的重要作用。