脱脂牛奶是大包粉吗，奶粉大包粉是什么意思

　　脱脂牛奶不是大包粉，牛奶是液态的，只有奶粉才有大包粉，奶粉大包粉指的是大包原装，没有经过加工的奶粉，是不能直接食用的。那么脱脂牛奶是大包粉吗?

脱脂牛奶是大包粉吗？

　　当然不是，牛奶是液体，如果是大包粉的话应该写脱脂乳粉或脱脂奶粉。

　　脱脂牛奶不是大包粉，奶粉的质量与其生产工艺息息相关,目前奶粉的生产工艺方法有三种:干法、湿法和干湿法复合。判别奶粉采用的是哪种工艺,最简单的就是查看奶粉外包装上的配料表。如果表上第一个写得生牛乳/鲜牛奶/脱脂牛乳等一般是湿法工艺。反之配料表里写有优质奶粉、脱脂奶粉/脱脂乳粉、奶粉一般是干法工艺或干湿法复合工艺。

　　用脱脂离心分离机将全脂奶中的脂肪分离出去得到的牛奶叫脱脂奶。再经过喷雾干燥成粉后便得到了脱脂乳粉。脱脂奶粉的蛋白质、碳水化合物含量比全脂奶粉高，脂肪含量降到1%左右。脱脂奶粉的热量比较低，适合热量需求不高的中老年人，对脂肪消化不良的婴幼儿也可以选择含有脱脂奶或脱脂乳粉的配方奶粉。

　　添加了脱脂奶粉的配方奶粉相对好消化，不易发生氧化，比较好保存，但是脱脂奶粉奶香味较淡，口感不如全脂奶粉好，另外脱脂牛奶中脂溶性维生素含量少，甚至几乎没有。

　　脱脂奶粉和全脂粉的最好不要给宝宝喝，这种大包粉都是2年的保质期的，通过运输会产生变化的。后期生产奶粉会添加香精等添加剂的。这种奶粉最好不要选择。

　　脱脂牛奶不是大包粉，脱脂牛奶制粉在流程上则是只需经过一次喷雾干燥便可成粉,牛奶中的营养成分也能够最大程度得到保留,减少了由于多次热处理引起营养成分发生变化的可能性,产品颜色、溶解性、滋气味及消化性表现更优异。快速加工、装罐,最大程度地保证其新鲜程度,原罐原装运输至销售地,一般都会在罐体显眼位置标注奶源地。

奶粉大包粉是什么意思？

　　“大包粉”是散装粉的俗称,在制作流程上,大包粉是通过多次喷雾干燥成粉后成一大包一大包的运输至奶粉销售地,集中进行配料成分添加,装罐,会缩小或不起眼位置标注奶源地字体大小。

　　鲜奶制粉的奶粉，在罐体上一般都会在配料表上标注：脱脂奶、生牛乳等字样，而大包分装的奶粉一般都在罐体的几乎不太让人注意的位置标注奶源地三个小字。制作：鲜奶制粉只需经过一次喷雾干燥便可成粉，牛奶中的营养成分也能够最大程度得到保留，减少了由于多次热处理引起营养成分发生变化的可能性，产品颜色、溶解性、滋气味及消化性表现更优异，而大包粉要经过多次喷雾干燥，全脂粉中的蛋白质、乳糖、脂肪的营养价值都会发生变化。

　　大包粉要经过多次喷雾干燥，全脂粉中的蛋白质、乳糖、脂肪的营养价值都会发生变化。

　　大包粉需要经过约3-4个月的海运和通关时间，才能到达中国，再经过好几个月的储藏，再由企业进行加工。那时的奶粉，可能早就过了保质期，宝宝吃了后果不堪设想。

　　大包粉只是奶粉的原料，并不能成为判断奶粉好坏的标准。不管原料如何，奶粉的营养物质都会难以避免地流失。因为牛奶在生产加工成粉的过程中，都必须经过热处理，也就是高温喷雾干燥的程序，保留下来的活性营养物质并不多，原料中的营养成分也会相应地流失，厂家在后期会依据配方的需求，补充上流失的营养素，像DHA、ARA这些热敏性成分，均需要用后期添加的方式补充。这样一来，无论是生牛乳还是大包粉做原料，对奶粉最终营养价值影响并不大。