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吃平菇中毒的症状

2017-12-28 18:12:20出处:PCbaby作者:佚名

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  平菇具有非常高的营养价值,平菇含有的硒、多糖体等物质,对抗癌抑癌具有非常好的作用效果。但是如果在日常食用了煮不熟的平菇,有些人可能会出现食物中毒的情况。那么,吃平菇中毒的症状有哪些?下面小编来给大家介绍。

吃平菇中毒的症状

  平菇含有多种营养成分及菌糖、甘露醇糖、激素等,具有改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。但是有些人在食用平菇之后会出现食物中毒的现象。那么,吃平菇中毒的症状有哪些呢?

  食用平菇出现食物中毒,症状表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重时有腹部绞痛、频繁水样腹泻,有时带血。患者可因失水、电解质紊乱、谵妄、昏迷、休克致死。几乎所有的毒蕈中毒首先表现为轻重不一的胃肠炎。已分离出的胃肠刺激物质为类似于脂毒性物质或含石炭酸、甲酚的化合物。轻者胃肠道症状消失后即痊愈,重者胃肠道症状消失缓解后立即或经1~3 d的虚假恢复期,出现肝、肾及中枢神经系统损害的症状。致严重胃肠炎的毒蕈有小毒蝇菇、黄黏盖牛肝、静褶黑菇、毒粉褶菌、肥脚环柄菇和铅绿褶菇等。

  如果食用菌类出现食物中毒,建议及时送医院治疗。应急处理办法如下:

  1、如果意识尚清醒,可让患者喝点浓茶或温开水,然后用筷子刺激咽喉部,促使其呕吐。如此喝水、吐出反复几次。但是,如果没有意识,呈现昏迷症状,不可强行让患者喝水或强行让他呕吐,以免发生误饮而出现窒息情况。

  2、胃肠炎型毒蘑菇中毒患者,吐泻较为严重者,建议多饮水或淡盐水。

  3、注意,因为蘑菇中毒的潜伏期较长,而且部分蘑菇中毒的症状一旦出现就迅速恶化,所以进食可疑有毒蘑菇后在自行救治的同时,一定要及时到医院诊治,出现症状者尽快到医院抢救。

  4、在运送医院的途中,如果发生呼吸心跳等停止现象,一定要立即进行口对口人工呼吸及胸外心脏按摩术抢救。

吃平菇的注意事项

  吃平菇有很多好处,但也有些注意事项。

  1、最好吃新鲜平菇。在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡,这样可以质量。但是这样浸泡在水中的平菇,会有很多营养成分被溶解在水中,所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。

  2、平菇和驴肉同食易引发心绞痛,因此,建议烹调平菇的时候不要放驴肉,以免影响健康。

  3、没有煮熟的平菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全,只有经过高温煮熟,才能最大限度的去除农药的残留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

  4、平菇有很多细小的叶片,不易清洗,因此可以盐水中浸泡30分钟,因为盐水可起到去脏杀菌的作用。

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