芒果可以做什么甜品

　　炎热的夏天,总是少不了冷饮的存在.现在市场上买的冷饮很多都有各种添加剂和防腐剂.但是我们有很爱吃,怎么办?不妨自己动手,绿色环保健康,又美味!今天给大家介绍一款简单好吃的甜品做法.为炎热的夏天增加一丝凉爽。芒果可以做什么甜品?

芒果可以做什么甜品

　　一、【芒果班戟】

　　用料:芒果 4个、低筋面粉 30克、鸡蛋 4个、牛奶 100克、淡奶油 100毫升、黄油20克、白糖 20克。

　　做法：

　　1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍。

　　2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮。

　　3、抖动至砧板上冷却，芒果去皮去核切丁。

　　4、鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹，取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁。

　　5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形。

　　6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。

　　二、【芒果冰淇淋】

　　用料：芒果 200克、淡奶 180克、樱桃 适量、白砂糖 18克

　　做法：

　　1、材料：芒果果肉200克，淡奶180克，细砂糖18克，樱桃适量。

　　2、芒果果肉入料理机打成细腻的泥，樱桃切碎备用。

　　3、淡奶加细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了。

　　4、把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀;冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀。

　　5、拌好的冰淇淋糊到入盒内，入冰箱冷藏。每过一小时，拿出来搅拌一下。

芒果的选购和储存

　　芒果富含多种维生素、微量元素、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、脂肪及多种有机酸、多酚类化合物、芒果酮酸、芒果甙、槲皮素等营养物质，其中维生素A含量高居水果之冠。芒果的挑选是个细致活，如何在种类繁多、质量不一的芒果中挑选新鲜自然成熟的芒果呢?有以下几点需要注意的：

　　看果皮，自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其它部位果皮均发黄;

　　闻果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味;

　　用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。

　　1.用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。

　　2.同样大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃。

　　3.芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。

　　4.蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。

　　芒果的储存：

　　将成熟的芒果放到冰箱里可保存2~5天。将没有成熟的，芒果放到一个纸盒子里，然后放在厨房的角落里，这样可以保存几十天，过一段时间要将他们放入冰箱里

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