杨梅汤的做法?夏天很多人喜欢吃杨梅,因为它能开胃止渴,不过,吃不完的杨梅很容易坏掉,怎么办?做成杨梅汤吧,能保存好几天呢。怎么做杨梅汤呢?下面来看看杨梅汤的做法吧。 杨梅汤的做法做法一 材料:新鲜杨梅一斤左右,细盐,冰糖 做法: 1.新鲜杨梅在自来水下先冲洗干净。 2.放入一小勺细盐泡半小时左右。 3.泡过之后的杨梅放入煮锅中,加入矿泉水或纯净水,放入适量冰糖。 4.大火煮开后换小火焖5分钟左右即可关火,放凉后食用或者进冰箱冷藏更佳。 做法二 材料:杨梅,葡萄酒,白砂糖1大勺,柠檬。 做法: 1.新鲜的杨梅冲洗干净,沥干水分。 2.用淡盐水浸泡20分钟。冲洗干净,沥干水分。去核,取果肉。 3.用适量的糖把杨梅果腌制40分钟。 4.把腌好的杨梅肉和汁用大火煮开,加适量冰糖,转小火熬煮。 5.10分钟后挤入半个柠檬的柠檬汁。 6.添加半杯红葡萄酒,煮开后,关火,自然晾晾。 7.收入无水无油干净容器中,密闭冷藏,尽快食用。 做法三 材料:鲜杨梅一斤,白糖300克。 做法: 1.将鲜杨梅拣去杂物,用水轻轻洗净;放入干净的锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅,时间不宜太长,否则色泽变暗,煮汤3~5分钟离火,装入清洁消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,入冰箱冰镇。 2.食用时,取出杨梅5~6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3~4倍,即500克杨梅制的汁,加冰水1500~2000克)。 杨梅鲜果保鲜期很短,从树上采摘下来,常温下只能保鲜1-2天,所以,做杨梅汤时,需要掌握杨梅的挑选技巧,避免买到不新鲜的杨梅,做出来的杨梅汤不仅口感不好,变质的杨梅还会对健康有影响。 喝杨梅汤的好处1.杨梅含有多种机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。 2.杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能,有助于减肥。 3.杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。 4.杨梅中含有维生素C、B族,对防癌抗癌有积极作用;杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 精彩推荐:
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