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紫米和黑米的区别

2017-06-29 00:16:32出处:PCbaby作者:佚名

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  黑米和紫米是我们家庭生活中常见的粗粮,它们对我们身体的好处是有目共睹的,很多人不清楚两者的区别。在这儿,我在此介绍下紫米和黑米的区别,以便帮助人们更好的采购。

紫米和黑米的区别

  共同点:黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。我们知道膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,如此一来,可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

  区别:一般大病之后,身体需要细细的调养,病后消化能力弱的人,建议吃紫米调养,不要急于吃黑米。

  黑米:

  1.首先,黑米是水稻类粮食,属珍贵的品种类, 黑米中的营养成分按占干物质计算,含粗蛋白质10%,粗灰分约2%。黑米做的米粥味道香甜,清新适口,滋补作用很不错。

  2.黑米的光泽鲜艳,抓一把黑米在手闻一闻有清香味。紫米也是有很清香味,但是相比黑米要差。

  3.经过医学证实,黑米也有很多功效,健脾滋阴,补肾益气,对食欲不振脾虚有很好的疗效。

  4.黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高,微量元素的含量也很丰富,像铁钙锌硒。尤其多儿童和老人孕妇的营养补充尤其重要。

  5.黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。

  紫米:

  1.紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,并不是黑米,也不是属于黑糯米。

  2.紫米也是属于糯米的一种,和我们平时吃的大米相比,是它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口。和黑米一样作为民间珍贵的补品。因此民间有补血米,长寿米之称。滋补作用(补血益气、健肾润肝、收宫滋阴)很强,还被成为“药谷”。

  3.紫米比较珍贵,产量很小,一般我们买不到纯正的紫米,市场上卖的紫米多半是黑米或者类黑米,紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色。煮熟后好紫米晶莹透亮,口感细腻,非常好。

  4.经权威科学家鉴定,紫米为碱性食品,正常人体的内环境是弱碱性的,而我们平时所吃的大米是酸性的,所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性,曾强我们的体质,增强我们的免疫力。

食疗价值

  黑米

  1、主要功效:滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血。长期食用,可治头昏目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿酸软等症。

  2、同品种食物颜色越深营养越高,黑米亦如此。

  3、黑米可预防动脉硬化,也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食调养食物。

  4、黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。

  紫米

  1、紫米补血益气、暖脾温胃,适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。

  2、紫米滋阴补肾、明目补血,是女性知己。

  3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,对于孕产妇和康复病人的保健,疗效显着。

  4、经权威科学家鉴定,紫米为碱性食品,正常人体的内环境是弱碱性的,而我们平时所吃的大米是酸性的,所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性,曾强我们的体质,增强我们的免疫力。

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