矿物质是人体细胞生长发育所需要的条件,也是必需的,这对于人体健康来说也是很重要的,尤其是钾盐和钠盐,可以维持细胞的平衡呢,那么,什么食物含钾高?含钾高的食物有哪些?今天咱们就一起来学习一下吧。 什么食物含钾高含钾高的食物有许多,新鲜黄绿色蔬菜水果,如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。 含钾较高的食物:玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等,每百克食品中含钾量在270~500毫克之间。 含钾很高的食物:各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等,每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等,每百克食品中含钾量在500毫克以上。 由于钾在抗癌防癌中有重要作用,膳食中除了削减钠的摄入之外,多食用一些含有钾元素的食物,将大大降低患癌症的概率。薯类食物含有丰富的淀粉和纤维素,也应该多食。一般情况下,蔬菜水果的食用量,每天最好保持在300至500克左右。在补钾的同时,那些高盐食品,如腌渍火腿、咸肉、咸鱼以及过咸的食品肯定是要少吃或不吃。 含钾高的食谱推荐虽说食补是个好办法,可是色香味俱全从来都是一门学问。下面就为大家推荐几款含钾高的食谱。 香菇油菜烧豆腐 材料:北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉 做法 1、北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟。 2、香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净。 3、奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用。 4、另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味。 粉丝拌海带丝 材料 主料:海带,粉丝 调料:白皮大蒜,醋,酱油,盐 做法 1、大蒜去皮捣成蒜泥备用;海带洗净切成细丝,入沸水锅中烫过,捞出;粉丝煮熟放凉。 2、海带丝、粉丝装入盘中加调料、及蒜泥拌匀即可。 海带排骨汤 材料:排骨,海带,姜,调料盐 做法 1、海带放入水中浸泡15分钟,捞出。 2、放入滚水中汆烫,捞出,沥干水分;姜洗净,去皮,切丝。 3、排骨洗净,切小块,放入滚水汆烫,去除血水,捞出,沥干。 4、锅中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分钟,加入海带及姜煮软,再加调味料调匀即可。 精彩推荐:
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