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黄花鱼怎么做好吃

2017-04-05 12:11:47出处:PCbaby作者:佚名

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  大家都知道,黄花鱼是一种营养价值比较高的鱼,含有丰富的营养物质呢,其吃法也是有很多种,黄花鱼的价格是比较便宜的,那么,黄花鱼怎么做好吃?接下来,咱们就一起来了解一下吧。

黄花鱼怎么做好吃

  用料:黄花鱼;京葱白;姜;蒜末;酒;生抽;蚝油;砂糖;水(高汤)。

  做法:1、调味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蚝油1大匙;砂糖1茶匙;水(高汤)半杯;

  2、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出;

  3、将黄鱼放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;煎好的黄鱼盛出备用。

  4、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香,将调味料A混合均匀备用。

  5、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A,中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

  功效:黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

  小贴士:

  1、黄鱼要用盐腌入味,才可抹上面粉,否则煎好的鱼会淡而无味。

  2、煎鱼宜用中火,先将一面煎至金黄色,再翻面续煎至金黄色即成,期间不可随意翻鱼,以免将鱼肉弄碎。

  3、将煎好的鱼下锅烧煮时,只需将汤汁淋在鱼身上便可,要减少给鱼翻身的次数,免得鱼身断裂。

  4、用厨房纸吸干鱼身的水分,再抹入少许面粉,这样煎鱼时,鱼皮就不容易粘锅,切记不可用粘性较大的生粉。

孕妇能吃黄花鱼吗

  孕妇是可以吃黄花鱼。但一次不要吃的太多。

  黄花鱼营养丰富,蛋白质含量甚多,且含有维生素A、维生素B、磷、钙等无机盐含量都很高。它肉质肥美,可以增加营养,防止衰老。鱼肉不仅可以预防心血管病,而且有利于神经系统发育。而且鱼肉组织柔软,易于消化吸收,由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状,其中没有碎刺,最适合孕妇、老人、儿童和久病体弱者食用。

  孕妇吃黄花鱼的好处:

  1、黄花鱼也有助于孕妇补碘。

  2、黄花鱼的营养价值非常高,吃了对胎儿大脑发育非常有好处。

  4、黄花鱼营养成分丰富,蛋白质含量甚多,且含有维生素A、维生素B、磷、钙等。

  5、黄花鱼有滋阴补阳之功,孕妇食用既能补血,又能使皮肤洁白细腻。

  四种鱼孕妇不能吃:鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。这四种鱼的汞含量比较高,汞进入孕妇体内之后,可以破坏胎儿的中枢神经系统,影响胎儿的大脑发育。

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