龙眼可以冷藏吗

　　龙眼利用价值很高，可以食用，可以药用，其有壮阳益气，补益心脾，养血安神，润肤美容的功效。所以女性朋友们可以常吃龙眼，龙眼可以冷藏吗？

龙眼可以冷藏吗

　　龙眼不适合冷藏，因为龙眼是热带水果，没几天就开始出现黑斑。在北方消费者往往不太了解热带水果的特性，其实，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。

　　龙眼保鲜方法

　　龙眼保鲜方法(1)热烫保鲜法。

　　将果穗浸入沸水中烫半分钟将果穗浸入沸水中烫半分钟，取出挂于通风处，使果壳逐渐干硬，以保护果肉。20~30天后果肉仍能保持新鲜。

　　龙眼保鲜方法(2)通风保鲜法。

　　取新鲜蕉叶垫于竹箩底部取新鲜蕉叶垫于竹箩底部，再将龙眼放竹箩内，上面用新鲜蕉叶覆盖，放阴凉通风处，可保鲜10~15天。

　　龙眼保鲜方法(3)药剂保鲜法。

　　将龙眼果浸入仲丁胺25~30倍的稀释液中8~10分钟，捞起沥干，装于塑料薄膜袋内，密封袋口，可保鲜35~40天不腐烂变质，食之风味正常。

　　龙眼保鲜方法(4)速冻贮藏。

　　挑选好新鲜果实，进行防裂处理后，把果实的中心温度降至-30℃(一般不超过1小时)，然后长期贮藏于-18℃的冷库中，可贮藏一年或更长时间。速冻龙眼从-18℃低温取出后，用0挑选好新鲜果实，进行防裂处理后，把果实的中心温度降至-30℃(一般不超过1小时)，然后长期贮藏于-18℃的冷库中，可贮藏一年或更长时间。速冻龙眼从-18℃低温取出后，用0.5%柠檬酸加0.03%维生素C溶液或1%柠檬酸溶液处理，可保持48小时果皮不变色。但采用速冻贮藏缺点是龙眼取出后于常温下裂果较严重。

水果大全之龙眼的功效

　　1、龙眼营养丰富，龙眼的叶、花、根、核均可入药。

　　2、龙眼的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益;安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。

　　3、龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症。

　　4、龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。

　　5、龙眼即桂圆(桂元、元肉)。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。

　　6、龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。

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