渤海带鱼怎么做好吃

　　大家都知道，带鱼是一种营养价值很高的鱼类，带鱼的营养价值是很高的，由于其生活在深海中，所以营养价值是很高的，那么，渤海带鱼怎么做好吃？接下来，咱们就来了解一下吧。

渤海带鱼怎么做好吃

　　一、红烧带鱼的做法

　　做鱼配料：

　　带鱼，鸡蛋，水淀粉，料酒，葱，姜，蒜，糖，盐。

　　带鱼做法：

　　1.带鱼清洗干净，切六厘米左右的段，用少许盐、料酒，略腌制十五分钟;

　　2.取一个干净小碗，放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉待用;

　　3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用;

　　4.炒锅放油，待到八成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄;

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　　5.把刚才碗内调好的汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘了，红烧带鱼即成。

　　二、糖醋带鱼的做法

　　做鱼配料：

　　带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

　　带鱼做法：

　　1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌;

　　2.锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用;

　　3.锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀，糖醋带鱼即成。

　　温馨提示：

　　1.花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成;

　　2.鲜汤可用鸡粉加水代替。

孕妇能吃带鱼吗

　　孕妇是可以吃带鱼，带鱼具有很高的食用和药用价值，带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效，实为孕产妇的理想滋补食品，适当地吃带鱼不仅能让孕妇吸收更多的蛋白质和矿物质，而且还对胎儿的脑组织发育有促进作用。

　　总而言之，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育，但是孕妇在选择食用时也应该注意食材的新鲜程度和烹饪方法，同时也要格外留意一下孕妇专门的一些方法。

　　1、选择新鲜优质的带鱼。任何新鲜的食材做出的菜肴都是风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买时应尽量选购新鲜的材料，同时应该尽快食用完毕，另外鸡枞菌虽好，但存放过久的不宜食用，而且应低温避光保存。

　　2、烹调方式应该健康。孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃带鱼的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外带鱼的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮。

　　3、对带鱼过敏的人不宜食用。带鱼也有可能成为过敏原的，所以应该慎重选用。

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