大家都知道,鹰嘴豆作为五谷杂粮大全中的一种,是很多人都比较爱吃的,其吃法也是有很多种的,那么,鹰嘴豆可以发豆芽吃吗?接下来,太平洋亲子网小编就为大家介绍一下,来了解一下吧。 鹰嘴豆可以发豆芽吃吗一、鹰嘴豆发芽以后,可能会产生毒素,且营养价值也会大大降低,不建议食用。 二、鹰嘴豆的营养价值: 鹰嘴豆是一种营养价值很高物,有大量的蛋白质,有很多种的氨基酸、维生素、粗纤维。事实清鹰嘴豆还含有大量的钙、镁、铁等微量元素。 三、鹰嘴豆的副作用 鹰嘴豆虽然是营养价值高,也有很好的药用价值,可是鹰嘴豆也是有一定的副作用的,对于一些低血糖类的人群是不适合吃鹰嘴豆的。 四、鹰嘴豆的功效 1、鹰嘴豆可以补血,对于消化不良的人也是有好处的; 2、鹰嘴豆清空有润肺的作用; 3、鹰嘴豆具有美容养颜的功效; 4、鹰嘴豆有很好的强骨作用,对于糖尿病人和心血管类病人有好处; 5、鹰嘴豆可以补钙,补肾,对于被蛇咬伤也是有一定的治疗效果的; 6、鹰嘴豆可以治疗支气管炎、霍乱,对于便秘、痢疾、肠胃气胀、中暑有很好的治疗效 7、鹰嘴豆还具有降低胆固醇含量的效果。 鹰嘴豆的功效有什么1、对女性有好处 鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。 2、防止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用 鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症(如乳腺癌和前列腺癌),它可以平衡荷尔蒙水平,让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题(如卵巢囊肿)的困扰。 3、对糖尿病患者有好处 鹰嘴豆含有微量元素铬,铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。糖尿病患者正是因为胰岛素相对或绝对不足引起糖代谢,脂肪代谢,蛋白质代谢紊乱。铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的组成部分,鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖,预防和减缓糖尿病并发症的作用,世界各地都有关于糖尿病患者铬含量低于健康人的报道,人体血糖代谢的调节取决于3个因素的水平和协调作用,这3个因素是胰岛素、葡萄糖耐量受体和胰岛受体。人体含铬量减少,就会导致胰岛素活性降低,受体数量减少,糖耐量受损,从而引发糖尿病。食用鹰嘴豆产品就可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加,达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的。 精彩推荐:
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