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黄酒太雕和花雕区别

2017-02-15 09:43:03出处:PCbaby作者:佚名

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  大家都知道,对于女性来说,孕前饮食是很重要的,而黄酒也是很多人都爱喝的一种酒,无论如何,孕妇在饮食方面是很需要注意的哦,那么,黄酒太雕和花雕区别?接下来,咱们就来了解一下。

黄酒太雕和花雕区别

  花雕和太雕都属于黄酒的类型。花雕酒是中国黄酒中的奇葩,选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定,花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,以陈为贵。总的来说,花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。

  太雕酒都要在十年以上的花雕。

  黄酒是一种以稻米为原料酿制而成的粮食酒,属于米酒,是世界三大酿造酒之一。黄酒属于我国汉族民族特产,是唯一产自我国的酒种,具有极高的营养价值。

  黄酒不同于白酒,黄酒是没有经过蒸馏的,酒精含量低于20%。黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓,与白酒清澈透明不同,黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等,也有部分黄酒呈现无色的状态。

  世界三大酿造酒包括黄酒、葡萄酒和啤酒。黄酒经常用于烹饪料理,往往可以去除腥味,增加菜肴的香味。在中国料理中占有很重要的地位,如麻油鸡、四神汤及姜母鸭等料理都需要米酒来调味。

  黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,是烹调中不可缺少的主要调味品之一。黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地,山东、陕西、大连、河南鹤壁等地也有少量生产。

黄酒的功效

  1、活血化瘀:常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。

  2、通经活络:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络。

  3、驱寒防寒:在冬季,喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用,既可活血祛寒,通经活络,还能有效抵御寒冷的刺激,预防感冒。

  4、美容减肥:适量的饮用便可预防肥胖,同时它还能够加速血液循环和新陈代谢,从而达到减肥的功效。

  5、延缓衰老:黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。

  6、做药引:在我国中医上,黄酒是一种不错的药引子。“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用,可以说黄酒的功效非常的广泛。

  7、去腥:在烹饪中的,黄酒的主要功效为祛腥膻、解油腻,在烹制海鲜以及肉类等食物时,加入适量的黄酒能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,从而随着酒精挥发而被带走。

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