羊肉饺子馅怎么做好吃

　　羊肉饺子馅怎么做好吃，羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。人人都喜欢吃饺子，小编就来介绍羊肉饺子的做法，供大家参考。

羊肉饺子馅怎么做好吃

　　羊肉馅做法一

　　材料

　　羊肉、 胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油。

　　做法

　　1、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用。

　　2、把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中慢慢加入花椒水。

　　3、将生姜 、葱剁碎加入羊肉馅中，倒入酱油、料酒拌匀。

　　4、胡萝卜去皮、洗净后切片，用开水焯一下，然后也剁成碎末。

　　5、把羊肉馅和胡萝卜馅放到一起，加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可。

　　羊肉饺子馅的做法二

　　材料

　　羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油。

　　做法

　　1、将羊肉洗干净后剁碎，韭黄洗净切成细末，花椒用开水泡成花椒水。

　　2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里，加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋，顺着一个方向拌匀。

　　3、再加入香油和花生油拌匀，然后加入韭黄拌匀即可。

　　羊肉饺子馅做法小贴士

　　1、羊肉膻味比较重，加入花椒水可以去膻，姜末也可以去膻。

　　2、韭黄应该在最后加入，另外如果没有韭黄，可以用香菜、芹菜代替。

羊肉不可与以下食物同食

　　不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病;

　　不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食。乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高，且易消化。乳酪种类很多，其成分因种类不同而异。一般来说，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反应，所以不宜同食。

　　不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛，中毒;

　　不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收;

　　不能和红豆一起吃——同食会引起中毒;

　　不能和豆酱一起吃：二者功能相反，不宜同食; 豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味寒，能解除热毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说：“猪不吃姜，羊不吃酱”，这是有一定道理的。

　　不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐;

　　不能和荞麦一起吃：热寒相反不宜同食; 据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血，清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，故不宜同食。

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