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猪蹄炖板栗怎么做

2016-11-25 10:52:08出处:PCbaby作者:佚名

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  板栗的营养丰富,其维生素C的含量比西红柿还要高几倍,而且板栗当中还含有多种矿物质等营养元素。尤其是孕妇吃板栗可以有利于健身壮骨,有利于骨盆的发育成熟,可消除疲劳。猪蹄炖板栗怎么做?

猪蹄炖板栗怎么做

  1.猪蹄请商家剁成小块,回家洗净,把毛刮干净。

  2.锅里放清水,加两片姜和葱白,水烧开后,把猪蹄放进,倒点料酒,焯至变白后捞起。

  3.把捞起的猪蹄放进沙锅里,加几片姜和一颗八角,一点桂皮和一点点冰糖,然后放盐和陈醋,拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后,转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗,再炖30分钟左右,等汤汁变浓稠后,倒点生抽,再焖5分钟就可熄火。

  小贴士:1)如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄,可以省去步骤(2)。 2)用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅,隔段时间要搅拌一下,尤其是汤汁变浓稠后,要特别注意。 3)因为我用的是新鲜上市的栗子,比较快熟,如果用的是陈栗子,要提前放进锅里同煮。

  板栗怎么去皮

  1、将买回来的栗子清洗干净。

  把栗子放到砧板上面,用菜刀的刀尖切出小口。

  将切出小口的栗子放入锅内,加水烧开,水要多一点,漫过栗子。

  等待锅中的水烧开,关火,盖上锅盖焖5分钟。

  5分钟后,先取出少许板栗,趁热用指甲从切口的地方轻松把皮剥掉。剥完皮之后,再取少许剥皮,直至全部剥完皮。不要全部取出,干了就不好剥皮了,要趁热。

  2、栗子先加水煮熟,待其冷却后,放入冰箱内冷冻2小时,这样剥起来壳肉轻松分离。

  3、将生栗子洗净,然后放在干燥通风的地方晾几天,就可以很容易地剥栗子皮了。

  4、栗子洗净后用刀在外壳上切一个口子,放入清水中并加入1汤匙盐,大火烧开后再煮3到5分钟,关火。放至不烫手的时候,捞一个剥一个,不要一下子合部捞出来。

  5、烧开一锅水,放入栗子煮3~5分钟。然后将板栗捞出,放在自来水下彻底冲凉。经过这样处理以后的板栗,皮轻轻一剥就下来了。

板栗的药用价值

  板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,和脾胃虚寒引起的慢性腹泻,以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。

  亮油油的栗子还有较高的药用价值板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用,主治反胃、吐血、便血等症,老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量品尝它。

  板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质,还含有钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体的作用。

  孕妇吃板栗健身壮骨

  板栗又称为栗子。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不错的美食。

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