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吃不完的猕猴桃可以做什么

2016-11-15 11:17:32出处:PCbaby作者:佚名

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  猕猴桃营养价值高,含有人体所需要的多种氨基酸,含有多种微量元素,尤其是维生素C的含量最高,因此有着维C之王的称号。猕猴桃不宜长久存放,但是吃不完怎么办,吃不完的猕猴桃可以做什么?

吃不完的猕猴桃可以做什么

  猕猴桃菜谱一:酸甜猕猴桃虾球沙拉

  材料:猕猴桃3个、虾仁(红)5个、鸡蛋1个、奶酪粉30克、植物油适量、沙拉酱30克

  做法

  1.猕猴桃洗净,去皮,对半切开,用挖球器挖出果肉,做成猕猴桃盅;挖出的果肉切丁;鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。

  2.虾仁洗净,挑去泥肠,依序沾裹蛋汁之后再沾 奶 酪 粉,放入热油锅中炸呈金黄色,捞出,沥干油备用。

  3.猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉,淋上A料,即可盛出。

  猕猴桃菜谱二:猕猴桃肉丝

  材料:猪里脊150克,猕猴桃2只,白糖、酱油、豆油、淀粉各适量。

  做法

  1、猪里脊肉洗净,剔去筋膜,切成丝,放入碗中,加入酱油拌匀,腌浸片刻,再加入白糖、淀粉抓拌均匀上浆。

  2、猕猴桃洗净,剥去外皮,切成丁。

  3、锅置火上,加入豆油烧热,下入浆好的猪肉丝,炒至肉丝变色,再加入酱油炒几下,倒入猕猴桃丁,速炒几下,立即出锅,装盘即成。

  中国吃网温馨提示:此菜肴含有丰富的蛋白质和维生素等营养素,可滋补强身。炒制过程中应急火快炒,现做现吃。

  猕猴桃菜谱三:猕猴桃蒸带子肉

  材料:带子5个,猕猴桃1个。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,白糖少许,绍酒少许,水淀粉适量,色拉油1大匙。

  做法

  1、将猕猴桃洗净,切成圆片,铺在盘中,备用。

  2、带子去壳,将肉取下来洗净,加精盐、味精、白糖、绍酒腌渍5分钟,摆在猕猴桃上,放入蒸锅蒸3分钟,原汁滗出备用。

  3、锅内入1大匙油烧热,加入原汁调味,用水淀粉勾芡,淋在带子肉上即成。

  材料替换:用菠萝片替换猕猴桃,用鱼肚替换带子,称菠萝蒸鱼肚。

  口味变化:调味料中加入黄桃丁、冰糖,称为双桃蒸带子。

  猕猴桃菜谱四:猕猴桃粥

  材料:猕猴桃1个,大米100g,枸杞20颗左右,冰糖

  做法

  1.大米洗净,浸泡一会,这样比较易煮

  2.猕猴桃去皮切块

  3.枸杞冲洗净泡好备用

  4.大米入锅,加水煮

  5.煮至米一颗颗都涨开,变浓稠时,下枸杞

  6.下猕猴桃块,再煮2分钟左右,加适量冰糖调味即可。

猕猴桃的功效与作用

  猕猴桃含有丰富的碳水化合物,维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。猕猴桃外皮含有丰富果胶。

  1.降低胆固醇食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维,五分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病。

  2.促消化它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇,而且可以帮助消化,防止便秘,清除体内有害代谢物。

  3.降血脂抑制胆固醇在动脉内壁的沉积,从而防治动脉硬化,可改善心肌功能,防治心脏病等。

  4.防癌抑肿瘤常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。

  5.增强体质猕猴桃亦是滋补强壮之品,其中的营养物质可明显提高肌体活性,促进新陈代谢,协调肌体机能,阻断致癌物质,增强体质,延缓衰老。

  猕猴桃一般人群均可食用。尤适宜便秘者、癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员。

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