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菱角可以煲汤吗

2016-10-20 09:21:41出处:PCbaby作者:佚名

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  菱角、莲藕、栗子被称为“秋三宝”,蔬菜大全之一的菱角也叫做水栗子、沙角,可以直接食用也可以搭配其他食材一起做菜。那么,菱角可以煲汤吗?菱角可以用来做汤饮用,具有养神益气的功效。下面小编来给大家介绍菱角汤的制作方法。

菱角可以煲汤吗

  菱角既可作水果生吃,能消肿解热,利尿通乳;熟食能益气健身,养神安志。亦能当蔬菜熟食,皆鲜美可口。生食以皮脆肉嫩的嫩菱为佳,熟食以肉质洁白的老菱为佳。煮、炖、烧、煨都可,如菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等,都是别具风味的好菜肴。至于将菱肉加工成粉,作为糕点原料,或用菱角加工成的干果或蜜饯,都是老少咸宜的营养保健食品。

  那么,菱角可以煲汤吗?菱角若与各种动物肉类共炖食,则有补元气、强筋健骨、益髓添精的作用,所以菱角被视为养生之果蔬和药膳佳晶。下面小编来给大家介绍菱角汤的制作方法。

  原料:鲜菱角20只。

  菱角汤的做法

  1.菱角洗净,连壳带肉一切两半。

  2.汤锅内加水,放入菱角,以文火熬成浓汤即可饮用。

  温馨提示:清热除颊,益气健脾,补五脏,解毒抗癌。菱角又称水栗子、沙角,是一种水生植物,是我国著名的土特产之一。菱角含蛋白质、脂肪、尼克酸、核黄素、多种氨基酸、维生素,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

菱角的功效与作用

  蔬菜大全之一的菱角,它的营养价值不仅很高,而且功效与作用也是很多。食用菱角不仅可以抗癌,还可以治疗神经痛、头痛、皮肤病等,另外菱角还具有利尿通乳的功效。菱角的功效与作用具体有:

  1、健脾养胃、补肾益血:菱角中不仅有丰富的淀粉,其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富,还含有不少维生素成分,菱角这些成分都是人体所需营养成分,小孩和老人都适合食用,食用菱角时都能够轻易消化吸收,并且具有健脾养胃、补肾养血的功效。

  2、生食清暑解热,熟食益气健脾:菱角可以分生食和熟食,食用方法,功效和作用也就会有所不同,比如:菱角生食有清暑解热作用,如果选择熟食,那么就能发挥益气健脾的功效。

  3、清热解毒:《本草纲目》中有记载,食用菱角能补脾胃,强股膝,健力益气。菱角清热解毒的作用也是很明显的,如果把菱角磨成粉,用于煲粥,可以有益于胃肠,清热解毒,常吃对老人的身体有益处。

  4、缓解神经痛等:食用菱角对于解除人的神经痛,头痛,关节痛,腰腿痛有帮助。用菱角煮牛肉,这样能将这些疼痛有效缓解,让疾病不会影响到日常生活。

  5、减肥健美:食用菱角有减肥健美的功效。因为菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒,因此用来治疗疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥,如果有想要减肥的女性,可以考虑吃菱角。

  6、抗癌功效:据近代研究资料表明,菱实的醇浸水液有抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

  7、治疗皮肤病:菱角食用、外用都可以,菱角可以用来辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病,因此,食用菱角可以缓解皮肤病。

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