人们对板栗是很喜爱的,板栗的吃法有很多种,满足不同人群的口感,但板栗在挑选的时候,没有掌握一定的挑选方法,常常会挑到一些坏的板栗,在吃的时候口感是非常糟糕的,那么挑选板栗有技巧吗? 挑选板栗有技巧吗1、轻捏法。如果是生板栗的话,可以直接把板栗放在手里捏一下,要是发现板栗的外壳非常坚硬,则说明板栗的果实比较饱满。要是发现板栗捏起来比较软,甚至有空壳的迹象,说明板栗的果肉有可能已经干瘪了或者是被闷热后肉已经酥软了,不值得购买。 2、聆听法。可以把板栗放在耳朵旁边轻轻地摇动,要是没有听到声音的话,说明板栗是比较新鲜的,果肉跟板栗的果壳没有分开,还粘合得比较紧密。若是能够听到声音,则表示果实是比较干硬的,这是因为板栗放置已久,可能是隔年的栗子或者陈栗子被冒充为新鲜栗子上市。 3、绒毛法。如果家里种过板栗的话都知道,新鲜板栗的尾部都是有很多绒毛的。当我们在超市或者菜市购买板栗时,发现板栗的表面光滑,却没有在尾部看到任何的绒毛,或者只有少许的绒毛,说明有可能是陈年栗子,而非新鲜的。一般新鲜的栗子尾部的绒毛都是十分多的。 4、虫眼法。选购板栗一定要注意挑选好的,不要选择那种有虫眼的。如果经过挑选后还是不能十分确定到底是不是有虫眼的话,此时可以用手用力摩擦板栗的外壳,此时仍无法看到外壳表面有虫眼的话,那么多半表示板栗是好的,确实是没有被虫蛀过。 板栗的药用价值板栗的药用价值: 板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效,适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。 板栗还有较高的药用价值,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。板栗含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中不加入白糖,糖尿病人也可适量进补。 板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体之用。 板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不错的美食。 精彩推荐:
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