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土豆鸡块的做法

2016-08-15 09:16:01出处:PCbaby作者:佚名

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  土豆是全球第四大重要的粮食作物,到冬季很多家庭都会储藏土豆。它可当作粮食吃,也可当作蔬菜吃。但是,要注意一旦土豆发芽就不可再吃了,以免中毒。土豆的做法有很多种,可与鸡块搭配,可与西红柿搭配,我们来了解一下土豆鸡块的做法。

土豆鸡块的做法

  做法一:

  主料

  鸡肉,土豆,油适量,盐适量,白砂糖适量,老抽适量,姜适量,蒜适量,葱花适量。

  做法

  1,鸡肉剁块后在开水锅内汤好后捞出。

  2,土豆洗干净削皮切成大块。

  3,锅内放入底油后倒入适量白砂糖,要用铲子不停的搅拌。

  4,待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒。

  5,倒入少量老抽上色。

  6,加入一勺盐,蒜米和姜丝。

  7,把土豆倒入锅内翻炒。

  8,加适量水盖上锅盖慢慢钝煮,煮到鸡块熟透,土豆软烂即可,撒上葱花。

  做法二:

  1,准备好原材料。

  2,处理好食材,土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱切段。

  3,锅内做水放入葱,姜,大料,把鸡块焯一下水。

  4.焯好的鸡块捞出控干水分。

  5,炒锅内倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。

  6,炒锅里放入俩勺油,倒进去鸡块翻炒至微黄。

  7,把葱姜蒜,辣椒,大料方进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖,翻炒均匀,使调料出香味。

  8,把土豆倒进去翻炒,加俩勺 老抽继续翻炒。土豆和鸡块均匀上色,加入俩碗水,没过鸡块和土豆多一点。

  9,倒进去俩勺盐,盖锅盖大火煮开,然后小火慢炖出锅时放味精,撒葱即可。

土豆和鸡蛋能一起吃吗

  事实上,土豆和鸡蛋是可以一起吃的。土豆和鸡蛋是制做沙拉的最常用原料,因此,因此土豆鸡蛋同吃会引起中毒并不是事实。而之所以会出现“鸡蛋和土豆同吃会中毒”的传言,是因为有人将发了芽的土豆和鸡蛋同煮,导致出现食物中毒的现象。如果正常烹煮,土豆和鸡蛋一起吃是不会中毒的。

  土豆发芽之后,含有的龙葵碱激增,人吃了发了芽的土豆后,在进食后的10分钟至数小时内会出现中毒反应。引发咽喉抓痒感及灼烧感、上腹部灼烧感或者疼痛、剧烈呕吐、腹泻、头晕、头痛、呼吸困难等症状。严重的会因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹从而导致死亡。

  所以,土豆和鸡蛋并非不可以一起吃,而是不要吃发芽了的土豆。在土豆发芽的情况下,如果是只发了一两个芽,可将芽连同还变绿的部分削掉,再进行烹煮;如果发芽情况很严重,则需将土豆扔掉,不可再食用。

  因此,土豆和鸡蛋可以同吃。鸡蛋含有优质的蛋白质和脂肪,而土豆则能够补充人体所需的碳水化合物、维生素及矿物质。但由于土豆和鸡蛋会增加人体内的胆固醇含量,引起肥胖的发生,所以,土豆和鸡蛋每次最好不要吃太多,适量即可。

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