妊娠期糖尿病是较为常见的妊娠疾病之一。那么,妊娠期糖尿病可以吃南瓜吗?南瓜含有丰富的膳食纤维,是糖尿病人适宜食用的蔬菜,患有妊娠期糖尿病的孕妇也可以食用。下面小编来给大家介绍两个妊娠期糖尿病食谱,大家不妨试试吧。 妊娠期糖尿病可以吃南瓜吗孕期糖尿病是可以吃南瓜的,它富含有多种膳食纤维(包括半纤维素、果胶等),是糖尿病人适宜食用的蔬菜之一,南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。 但南瓜并不是治疗糖尿病的“专用食品”,南瓜与其他蔬菜一样,也含有可产生热能的糖和蛋白质等物质,所以在食用时也得计算,遵循“糖尿病食物交换份法”的原则,可跟其他蔬菜“交换”,以免由于多吃南瓜而使摄入的总热量过多,影响血糖控制。下面小编来给大家介绍2个妊娠期糖尿病食谱,大家不妨试试吧。 1、小米南瓜粥 准备食材:小米100g、南瓜300g、水半瓶。 做法: 1、南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟 2、准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥。 3、30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。 南瓜蒸蛋 准备食材:南瓜1个、鸡蛋1个。 1、小南瓜洗净,沿顶部1/3处切开,顶部做盖子,余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后,入锅蒸至八、九分熟 2、鸡蛋打散,加入南瓜蓉、凉开水后,搅匀。 3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里。 4、瓜盅用保鲜膜封口后,和南瓜盖一起入锅蒸,大火8--10分钟即可。 妊娠期糖尿病饮食要注意什么饮食治疗是妊娠期糖尿病最主要、最基本的治疗方法,85%的患者只需要进行单纯的饮食治疗就能使血糖得到良好的控制。专家称,与一般的糖尿病患者不同的是,妊娠期间的饮食控制标准相对较松,因为其还需满足孕妇及胎儿能量的需求。妊娠糖尿病饮食要注意什么呢? 1、多选粗粮 以面包为例,白面包的GI(血糖生成指数)为70,但掺入75―80%的大麦粒的面包为34,所以提倡用粗制粉带碎谷粒制成的面包代替精白面包。 2、简单就好 蔬菜能不切就不切,谷粒能整粒就不要磨。 3、多吃膳食纤维 在可摄取的份量范围内,多摄取高纤维食物,如:以糙米或五谷米饭取代白米饭,增加蔬菜的摄取量,吃新鲜水果而勿喝果汁等,如此可延缓血糖的升高,帮助血糖的控制,也比较有饱足感,但千万不可无限量地吃水果。 4、增加主食中的蛋白质 在主食中增加蛋白质能够很好地降低GI,例如一般的小麦面条GI为81.6,强化蛋白质的意大利细面条GI为37。饺子就是较好的低GI食品,因为里面含有大量的蛋白质和纤维。 5、炒菜时要用急火煮,少加水 食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对GI都有影响。加工时间越长,温度越高,水分越多,糊化就越好,GI也越高,所以炒菜时最好用急火煮,少加水。 6、多吃点醋 食物经发酵后产生酸性物质,可使整个膳食的食物GI降低,所以在副食中加醋或柠檬汁,也是调节GI的有效方法。 精彩推荐:
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