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煨鸡汤可以加牛奶吗

2016-08-01 11:36:34出处:PCbaby作者:佚名

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  牛奶当中含有很丰富的矿物质,和其它的营养成分,成为了人们每天中不可缺少的食物,人们不仅会买奶粉泡着喝,常常喜欢喝的牛奶类型,但牛奶也可以用来做为一些烹饪的佐料,那么煨鸡汤可以加牛奶吗

煨鸡汤可以加牛奶吗

  如果夏季吃这道牛奶炖鸡的话,将会给你不一样的风味,也能够提起人们的食欲。煨鸡汤可以加牛奶,乌鸡的滋补自不在话下了,红枣能补血,牛奶益肺润肤,合而为汤,不仅食疗功效卓著,而且味道鲜美,实是一道值得大力推荐的靓汤。

  一、做法:1、取半只乌鸡洗净斩块,氽水捞起待用。2、红枣洗净,拍扁去核。3、煮沸清水倒入炖盅,放入乌鸡、红枣和姜片,中小火隔水炖两个小时。4、倒入牛奶,再炖20分钟,下盐调味即可品尝。

  二、功效:1、奶香味浓,滑不腻口,清润滋补,调经补血,美容抗衰老。2、牛奶入馔很平常,顺德名菜炸牛奶就是其中之一,外脆里嫩,口感香甜。而像奶茶、姜奶、牛奶粥就更普通了。如用来煲汤,常见的有牛奶豆腐汤、牛奶鲫鱼汤、牛奶蛤蜊汤,如做西式浓汤,那就更离不开牛奶了。

  三、温馨提示:1、清洗乌鸡时最好去除皮下脂肪,煲出来的汤水不油。饮用前还可撇去汤面的浮油。2、牛奶煮太久会破坏里面的营养,所以用牛奶煮汤不适宜过早下,而且也不宜放太多,不然会腻口。

牛奶和鸡蛋可以一起吃吗

  牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐,其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。

  同时,不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃,认为可以补上加补,其实由于牛奶的温度不够高,鸡蛋并没有完全熟透,因此,这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌,这种细菌的杀灭需要一定的温度,仅仅靠牛奶的温度,细菌是不能全部杀灭的,食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白,它会防碍生物素在肠道内的吸收。抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

  由于牛奶和鸡蛋的营养都比较高。因此会造成营养浪费。所以在这里建议大家可将牛奶和鸡蛋分开吃。

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