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冬瓜可以和什么煲汤

2016-07-29 14:18:58出处:PCbaby作者:佚名

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  冬瓜是普通的蔬菜,是夏秋季节重要的蔬菜。冬瓜不仅营养丰富,而且还有很高的药用价值。冬瓜有利小便,止渴,降血糖,降血压,护肾、降脂以及减肥的功效。冬瓜可炒可凉拌还可煲汤,冬瓜可以和什么煲汤?

冬瓜可以和什么煲汤

  冬瓜可以海带、鸭、排骨、玉米等食物煲汤来喝。

  一、带皮冬瓜煲老鸭

  原料:

  老鸭300克、冬瓜500克、薏米少许。

  调料:

  盐5克、生抽3克、白胡椒粉5克、米酒10克、生姜1大块。

  做法:

  1、老鸭买回,洗净,斩成大块,加入盐2克、生抽、白胡椒粉、米酒腌制30分钟。

  2、将腌制好的鸭子放入砂锅中,加入适量的清水,置于灶上,旺火烧开,滚5分钟。

  3、大火滚约5分钟之后,鸭子中的血沫会浮在汤面上,用筷子或汤筛把所有血沫清理干净。

  4、这时候用刀把姜拍扁,放入汤中,继续滚5分钟,倒入洗净的薏米,调成小火炖1个小时。姜一定要多放些,除了去腥效果好,也可以中和鸭子与冬瓜的凉性。

  5、把冬瓜洗干净,特别是表皮一定要尽量清洗干净,切成合适大小的块状备用。

  6、待鸭汤煲出味之后,倒入冬瓜块滚10分钟,出锅前再放盐调味即可。

  二、冬瓜排骨汤

  主料

  排骨500g冬瓜700g

  辅料

  瑶柱适量虾米适量姜适量盐适量

  步骤

  1.准备好冬瓜、排骨等材料。

  2.排骨洗净,切成大约5厘米一段。

  3.冬瓜洗净,连皮切大块。

  4.锅里加入适量的清水,将排骨入锅焯水。

  5.焯好的排骨洗净备用。

  6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅,加适量的水烧开。

  7.文火炖一个小时,起锅前加适量的盐调味就可以了。

  8.清热解暑,鲜甜美味的冬瓜汤。

冬瓜的食疗功效

  冬瓜富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  1、利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

  2、 减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

  3、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

  4、化痰止咳:能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。

  5、其他功效: 冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经。有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长; 冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

  孕妇能吃冬瓜吗

  孕妇不仅可以吃冬瓜,而且吃冬瓜可以有效治疗孕妇妊娠水肿,还有利尿消肿、大暑解闷、解毒化痰、生津止渴之功效。 传统的坐月子方式,是不让产妇吃冬瓜的,因为产妇生产后都会出现体虚的情况,偏寒性的冬瓜不适合产妇。但是,现代科学认为适当的喝冬瓜汤也是可以的。多吃冬瓜对孕妇和产妇都有减肥和减肿的功效,还能提高奶水的质量。

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