黄皮果是什么

　　黄皮果是什么？北方人对黄皮果不太了解，黄皮果是南方的一种水果，它可以说是色香味俱全的水果。黄皮果营养丰富，其果实可食用，根、叶以及种子都可入药。可见，其利用价值很高。

黄皮果是什么

　　黄皮果是广东人熟悉的夏季水果之一，它不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼，吃多了就上火。中医认为，黄皮果实具有解暑热、生津液、去标邪等功效，是一种老少咸宜的解暑热的佳果。即使多吃也无妨，咳嗽感冒时也可尽管吃。

　　黄皮果是营养价值极高的热带水果之一，根、叶、果和种子等都可入药，有利尿消肿、行气止痛等功效，民间黄皮素有“果中之宝”的美誉。对南方人来说，黄皮果称得上一身是宝。

　　黄皮果除了鲜食外，还可以用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等，或者入菜，其叶、果和种子等还可入药,一身都是宝。

　　黄皮果富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、黄酮甙等成分，有消食化痰、理气镇咳等功效，主治食积不化、胸隔满痛、疝气胀痛痰饮咳喘等病症。

　　果皮果可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮;种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。

黄皮果怎么吃

　　夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。如果单吃果皮的话难以下咽，可以熬果酱：黄皮去籽，果肉和果皮一起打碎，加冰糖熬果酱。好吃又去止咳。

　　取一颗用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，味道酸酸甜甜的，且有一股酷似橘柚的清香，非常醒神开胃。一般人都嫌果皮粗粝，弃而不食，但是，也有人看中其果皮所具的行气开胃、消食化痰的功效，将之制成果脯蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干。平时可以作为消闲的凉果小食，捏而食之，不仅筋韧可口，还可润肺止咳，消除烟酒导致的口气。

　　可用黄皮泡蜂蜜。黄皮洗干净，然后黄皮掰成三四块，把核丢掉，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，那味道没得说，太正了，(一杯至少要放五六个黄皮)，有时间大家可以试下。黄皮浸蜂蜜有好好的止咳作用的。方法是：先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)，比例按冲茶的份量，等出味了就可以服用了，大家不妨试下。

　　也可用黄皮果来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例铺撒冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会源源生出具有浓郁果香的酒浆，酷暑冰镇而饮，风味极佳，且能除暑热。

　　黄皮果最妙的吃法，是以之做酱佐食。把果肉挤出，皮、核皆弃，然后佐以油盐味料，一同做成蘸酱，目的是利用黄皮果的果酸，以及特有的宜人清香。这种黄皮果酱，在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时，用以蘸食佐味，效果奇佳，肉食的味道，在清香酸甜的蘸酱烘托之下，风味更为鲜明。

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