烧饼是碱性食物吗

　　营养专家表示，早餐最好多吃碱性食物，那是因为经过一晚睡眠过后，人体会因为代谢而产生酸性，所以在早餐时候吃碱性食物，可以平衡身体的酸碱度。那么，烧饼是碱性食物吗？下面小编来给大家介绍碱性食物有哪些。

烧饼是碱性食物吗

　　我们人体在睡眠时，会制造很多的二氧化碳，经过一夜的代谢后，身体偏酸。所以，醒来的第一餐一定要吃碱性的食物。中国人最常当作早餐的烧饼、油条、蛋饼、面包、汉堡、三明治等，都是酸性食物。

　　如果作为一天开始的早餐就让身体酸化，试想，一整天的精神怎么会好呢?因此营养学家建议早餐最好吃碱性食物。 所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

　　一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

　　一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

　　我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。 食物酸碱一览表 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

　　中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

　　中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

番薯是碱性食物吗

　　番薯现在已经被大众当作一种保健食品倍受欢迎，但是大多数的人都不知道番薯是属于酸性食物还是碱性食物。众所周知，鸡鸭鱼肉是酸性食物的代表，番薯是属于哪种呢？

　　番薯俗称地瓜，含有较高的蛋白质与面粉、大米一起食用可以提高体内蛋白质的利用率。但是，番薯中含有一种名叫“气化酶”的物质，会在常委中产生大量的胃酸，会导致人体反胃、反酸。那么，按照碱性食物与酸性食物的概念而言，番薯应该是属于酸性食物才对，其实不然。

　　专家认为，番薯应该归于碱性食物这一类，在食用的过程中可以中和米、面、肉、蛋等所产生的酸性食物，具有平衡人体酸碱度，维护血液健康的作用。虽然番薯的作用很大，不过在食用的过程中还是有很多的忌讳，大家也需要了解一下。

　　首先番薯不宜生吃，不仅难于消化，而且在种植的过程中又有不同程度的污染，有可能会引起一些寄生虫病和传染病，所以大家要切忌不能生吃，以免带来危害。

　　还有就是番薯不能与柿子同吃，柿子大家都知道有收缩血管的作用，会导致孕妇子宫收缩，出现流产的危险。其实不仅如此，柿子中含有的这些收敛、凝固性很强的物质会番薯产生的胃酸发生反应，形成“胃柿结石”，如果是胃肠疾病的人，更可能出现病情加重，消化系统出血的危害。

　　在日常的生活中只要避免这些危害，多吃番薯的益处还是有很多，主要的是它其中富含的粘蛋白，可以预防心血管、动脉硬化以及肠癌的发生。

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