煲乌鸡可以放花生吗

　　乌鸡的营养价值与药用价值是普通鸡所不能比的，因此它被称做是“名贵食疗珍禽”。像产后的女性，喝乌鸡汤不仅补身体，而且有利于乳汁的分泌。乌鸡煲汤的做法有很多种，那煲乌鸡可以放花生吗？

煲乌鸡可以放花生吗

　　煲乌鸡可以放花生，这样营养更丰富，除此之外，还可以加一些黄芪、当归等中药。

　　煲乌鸡汤，鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。主要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、补品三套禽、五味乌鸡补血汤等。

　　乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。

　　对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

　　乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

乌鸡的药膳

　　一、黄芪乌鸡汤

　　原料：

　　乌鸡一只、黄芪若干、枸杞若干、冬瓜一块。

　　做法：

　　1、乌鸡去尾、爪后，斩小块;

　　2、锅里放凉水，放入鸡肉，倒少许料酒，烧开后，捞出鸡肉，用热水洗净后，备用;

　　3、砂锅里烧一锅热水，放入鸡块、黄芪、枸杞、姜片、葱段，大火烧开，小火炖40分钟后，加入切块的冬瓜，炖20分钟，加盐关火即可;

　　4、鸡汤要滤去油，再喝汤吃肉。

　　二、乌鸡黑米饭手卷

　　原料：黑米乌鸡腿、紫甘蓝、紫菜、黑芝麻、黑枣、紫洋葱、花叶生、提前焖好的黑米饭。

　　调料：豆豉、盐、红酒。

　　做法：

　　1、乌鸡腿去骨剁成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌渍

　　2、紫洋葱切碎、紫甘蓝切丝，紫菜剪丝。

　　3、锅内放油煸香洋葱碎，放入乌鸡煸炒，放入水略煮，大火焖10分钟煮熟。

　　4、放入提前焖好的黑米饭拌匀，将豆豉、盐、酱油、紫菜调成汁倒入，拌匀再煮2分钟，盛在盘子里，晾凉。

　　5、待晾凉后用紫菜卷花叶生放入米饭等卷起来，然后再手卷的开口处，再撒些紫甘蓝丝，黑芝麻 即可

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