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人参果能生吃吗

2016-06-30 09:30:31出处:PCbaby作者:佚名

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  人参果是一种很清香和多汁的水果,而且也是一种营养较为全面的蔬果两用食品,食用人参果能补充人体所需,是具有营养保健价值的,人们对人参果的吃法往往也是与日常的喜好有关,那么人参果能生吃吗

人参果能生吃吗

  人参果可以生吃,不过建议你不要生吃了,对身体是不好的,人参果有很多吃法,比较人参果的科学食用与深加工的方法颇多,现简介如下:

  1、人参果炒肉片:人参果250克,猪肉100克,精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片。油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加人人参果片和佐料,再炒熟装盘即可。

  2、当做水果鲜食。生食的人参果.一定要充分成熟,才有淡雅的清香气,果肉淡黄,爽口多汁,风味独特。

  3、凉拌人参果:将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。

  4、笼蒸人参果:即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中.入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外,作为蔬菜,还可炸、焖、炖等。深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

人参果的主要特点

  1、高蛋白质是“茄科人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”,是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质由氨基酸组成,而“茄科人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符,易被人体吸收利用,不仅可维持成年人的健康,而且对儿童的成长和老年人的抗衰老,均有较好的保健作用。

  2、富含多种维生素是“茄科人参果”的又一特点,其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素,如摄人不足往往引起机体病理变化,甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用已引起医学专家的关注,并提出维生素C可预防肿瘤的论点。

  3、富含人体必需的微量元素是“茄科人参果”的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。“茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高,在中国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂,能维持机体正常的生理功能。激活人体细胞,保护心血管等脏器。还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生,增强机体对疾病的抵抗力。

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