豌豆是我们常见的豆类蔬菜,别看豌豆都是这小小的豆子,但是它可以做成美味的佳肴,而且营养价值非常的高,对我们也有很多的好处。那么,豌豆能降血糖吗? 豌豆能降血糖吗专家解读:研究发现,当豌豆芽萌发出2~4片子叶时,富含赖氨酸和铬,其中赖氨酸能增强人体免疫力;铬则有利于体内糖和脂肪的代谢,还能维持体内胰岛素的正常功能。此外,豌豆芽中所含的胆碱、蛋氨酸等有助于防止动脉粥样硬化。 具体方法是:将籽粒饱满的豌豆洗净,用温水浸泡让其发涨,当豌豆发芽并长出2~3片子叶时,将其捣烂榨汁,每次饮半杯,每日2次,长期坚持会有明显的降糖效果。 保健功效:除含有丰富的蛋白质、糖类之外,还含有大量的胡萝卜素、维生素Bl和维生素c。可以防止牙龈出血,促进伤口快速愈合,还可以预防感冒等。豌豆虽好,但不宜多食,过多食用令人腹胀,脾胃弱者应慎用。 豌豆的食用禁忌1、豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。 2、豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。 3、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。 4、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。 5、应用于消渴——豌豆适量,淡煮常吃。 6、买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻,最好在一个月内吃完。 豌豆的适用人群: 一般人群均可食用 1、尤其适用于热性体质、糖尿病、水肿、脚气患者的人群食用。 2、脾胃较弱者尽量少食用。 豌豆的食用禁忌主要就是以上介绍的几点,希望以上的饮食常识,可以给你的日常养生带来帮助。 精彩推荐:
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