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肠胃不好可以吃韭菜吗

2016-06-27 10:50:03出处:PCbaby作者:佚名

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  韭菜是我们日常生活一道美味的菜品,即可以作为调味的佳品,也可以单独做成一道菜摆在饭桌之上,韭菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C。那么,肠胃不好可以吃韭菜吗?

肠胃不好可以吃韭菜吗

  不可以吃韭菜的。韭菜不好消化,不能吃。在饮食上要注意不可以吃辛辣,刺激性教大的食物,如牛肉,鲤鱼,韭菜,可以多吃些山楂,杨梅之类的东西。肠胃不好的患者饮食应选用易消化的优质蛋白质食品,如鱼、蛋、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等。最好食用菜汁,以减少纤维的摄入。所以肠胃不好的患者是不能吃韭菜的。

  肠胃不好的时候,要适当的补充营养,又要适当减少饮食中的纤维素成分,像韭菜、芹菜、蒜苔等,要用少渣饮食,以减轻高纤维素成分可能给结肠黏膜带来的机械性损伤。要限制乳制品的摄入,如牛奶等。少量使用少纤维素、低脂肪食物,注意补充蛋白质及维生素。及时补充淡盐水,少食用食糖和淀粉类食品,可是适量地食用一些水果,不要吃生冷,坚硬及编制的十五,禁酒及辛辣刺激性强的调味品。

韭菜的营养价值及饮食禁忌

  1、营养价值

  韭菜的营养价值很高,韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有抑制作用。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。

  2、宜忌人群

  【宜食】:男女老少皆宜,食时可用韭菜(韭黄)做主料,也可作配料,或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食,每次50克。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。

  【忌食】:阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。

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