相信喜欢吃甜食的女性来说,对冰糖银耳南瓜羹都不陌生,这也是很多孕妇的最爱,因为这种甜品含有很多种营养成分在里面,吃起来大补,那么,冰糖银耳南瓜羹有什么营养? 冰糖银耳南瓜羹有什么营养1、银耳南瓜羹具有养胃的功效。 南瓜体内含有一种特殊的果胶,它能有效地保护你的胃粘膜,避免你的胃受创。而银耳又能健脾开胃,二者搭配,堪称一绝。 2、银耳南瓜羹拥有清除体内毒素的功效。 南瓜体内的果胶拥有很强的吸附能力,它能有效地卷走体内过多的毒素以及重金属物质。 3、南瓜粥有着抗癌的作用。 如今癌症是人类健康最大的威胁之一。而南瓜恰好能够消除亚硝胺等致癌物质。 4、银耳南瓜羹有加快体内新陈代谢的功效。 包括造血功能、细胞再生功能、肝肾功能的恢复,防治糖尿病和降低血糖。是人类身体良好的保护盾之一。 具体做法: 原料:银耳、南瓜、红枣、枸杞、冰糖。 事先准备 1、银耳隔夜泡发。 2、泡发后的银耳剪去根部(黄色部分)。 3、南瓜去皮去籽,切小块。 4、红枣、枸杞洗净沥干。 做法 1、锅内加入适量水,加入银耳煮开。 2、加入红枣、南瓜再次煮开。 3、加入冰糖,转小火,保持锅内微沸的状态。 4、煲约2-3小时,至银耳软糯。 5、出锅前加入枸杞略煮即可。 做法2 准备食材:南瓜250克,银耳半朵,枸杞子20粒,冰糖1块,水适量。 做法: 1、银耳提前用水泡发,至涨发后剪去蒂部,把泡发好的银耳撕碎。 2、南瓜削皮切丁。 3、枸杞冲洗干净。 4、锅中放进银耳,南瓜丁,加入5碗清水,大火煮至水开后,转小火煮20分钟。再加入枸杞和冰糖,小火煮至10分钟即可。 5、最后装上一碗即可。 以上就是我为大家介绍的有关南瓜银耳羹的功效了。南瓜银耳羹虽然美味,但是有咳嗽、感冒症状的人群,一定要注意要吃热的南瓜银耳羹,以免气管收缩加重病情。另外,在烹饪此羹时,一定要注重时间的把握,以免影响口感。因为此羹糖分较高,建议糖尿病人群适当食用。 银耳如何挑选一看:质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。 二摸:质量好的银耳应干燥,无潮湿感。 三尝:质量好的银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳。 四闻:银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用。 另外:将优质珍珠银耳用温水泡后,其体积可迅速膨大5~6倍,达不到这一比例者不是佳品;如发现用温水泡后有散开现象,则说明是用碎小银耳粘合而成。银耳质量的鉴别 银耳又叫雪耳、白木耳,含有多种营养素及胶质成分。 由于形态娇美,色泽典雅,营养和滋补价值又高,所以向来 被视为席上珍肴,保健妙品。 精彩推荐:
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