茼蒿牛肉汤怎么做

　　经常吃茼蒿的人会知道，无论用茼蒿做汤还是炒菜，都可以吃出一种不一样的奇妙鲜味，这就是因为其中一些呈鲜味的氨基酸所表现出的美好滋味。另外，茼蒿里还有挥发油，也会产生清香味。那么，茼蒿牛肉汤怎么做？

茼蒿牛肉汤怎么做

　　其实关于茼蒿的做法大全有很多，但是我们可以依据个人的口味做出不同种的茼蒿菜系。无论是多少种的茼蒿菜，它对我们的身体都能带来很高的营养价值和药用价值。所以喜欢吃茼蒿菜的人可以看看我们以下的做法。

　　茼蒿莱 一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云："九月份下种，冬季及明年春季采食"茎叶肥嫩，微有篙气，故名商篙。花深黄色，状如小菊花。"

　　按：此菜自古巴作药用。唐孙思递收载于《干金方》。

　　甘、辛、平，无毒。

　　含挥发油，脂肪，蛋白质，维生素，磷，铁，钙等。

　　清血养心，润肺消痰。

　　鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。

　　鲜蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖适量溶化后，分2次饮服。

　　鲜茼蒿菜，菊花脑(嫩苗)各60~90克，煮汤，一日2次饮服

　　现在大家对茼蒿的做法大全，也有了个初步的了解，并且我们还清楚的知道茼蒿不仅是菜还可以用药。所以平时的生活当中我们可以多吃一些茼蒿菜，因为它可以具有增加人们食欲，促进大肠的蠕动，也能够起到排便的作用，所以便秘的患者可以多吃些茼蒿菜。

茼蒿的作用

　　安神健脑

　　苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

　　消肿利尿

　　苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

　　清肺化痰

　　苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

　　预防便秘

　　苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

　　促进食欲

　　苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

　　茼蒿的其他功效

　　苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

　　茼蒿的中医理论：

　　中医学认为，苘蒿性味甘、辛、平、无毒，可清血养心，润肺消痰。此菜自古即做药用。

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