茼蒿是发物吗

　　茼蒿具有丰富的粗纤维，有助润肠、通便，但是它独特的气味并非人人所爱，有的人对于像茼蒿、香菜类的食物敬而远之。另外，皮肤有损伤的人吃发物容易长疤痕，发物也会诱发一定的身体疾病，所以身体不适宜的人尽量不吃发物。那么，茼蒿是发物吗？

茼蒿是发物吗

　　茼蒿是发物吗?茼蒿不是发物。

　　茼蒿(tonghao)又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且气味芳香，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，清除水肿。

　　一般人都可以吃。因为有通便宽中的效果，腹泻者尽量少吃。

茼蒿的保健食谱

　　拌茼蒿

　　【材料】:茼蒿250g。

　　【做法】:先将茼蒿洗净，入滚开水中焯过，再以麻油、盐、醋拌匀即成。

　　【特点】本菜辛香清脆，甘酸爽口，具有健脾胃，助消化的功效，对于胃脘痞塞，食欲不振者，有良好的辅助治疗作用

　　蓬蒿汁

　　【材料】:茼蒿250g，火腿肉、笋、香菇各50g，豆粉、熟猪油各适量。

　　【做法】:取新鲜茼蒿洗净剁碎，捣取汁;将汁水拌生豆粉勾稀芡;火腿、笋、香菇洗净，切作小丁;清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁，改小火烧10分钟，加盐，倒入茼蒿汁勾稀的豆粉，使成浅腻状，再浇上熟精油即成。

　　【特点】此菜滑润爽口，鲜香开胃，具有安心神、养脾胃的作用，心烦不安，便秘口臭者可常食。

　　茼蒿炒猪心

　　【材料】:茼蒿350g，猪心250g，葱花适量。

　　【做法】:将茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;锅中放油烧热，放葱花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至心片熟，茼蒿入味，点入味精即可。

　　【特点】此菜具有开胃健脾，降压补脑的功效，适用于心悸。烦躁不安，头昏失眠，神经衰弱等病症。

　　蒸茼蒿

　　【材料】:茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油。

　　【做法】:

　　1)茼蒿洗净，切大段，晾干水份

　　2)面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉

　　3)锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5~6分钟即可

　　4)蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可

　　松仁鸡蛋炒茼蒿

　　【原料】:松仁、茼蒿、鸡蛋、枸杞。

　　【调料】:盐、香葱末、油。

　　【做法】:

　　⒈鸡蛋打散、枸杞泡软。

　　⒉茼蒿洗净，焯水。捞出待用。

　　⒊锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。

　　⒋最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞。

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