草莓有什么营养

　　春天是万物复苏的季节，同样也是各种新鲜的瓜果蔬菜上市的季节，想必吃货们已经开始欢呼雀跃了。尽管各种当季水果蔬菜让人目不暇接，但在众多可口的食物中，有一种水果却格外受到人们的喜爱，它就是披着红色斑点外衣的草莓。那么，草莓有什么营养？

草莓有什么营养

　　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

　　草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。

　　1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;

　　2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

　　3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效;

　　4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;

　　5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

　　草莓的清洗和保存方法

　　正确清洗草莓的方法是：草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随着水溶解。而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗,即可食用,并且应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。

草莓的保存方法：

　　我们都知道草莓保鲜期短，是一种保鲜比较困难水果。这是因为草莓含水量高，组织娇嫩，容易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温情况下，草莓1-3天就开始变色、变味。而我们采摘草莓后，很可能发现自己采摘的较多，不能及时的食用。

　　所以草莓的保存有一定学问，下面介绍一些保管的小常识。

　　1、选择新鲜的草莓，越新鲜的越容易保存。

　　2、采摘携带草莓时候，注意不要碰撞，以免破坏草莓组织。

　　3、买回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。

　　4、草莓适宜保存在10度以下，零度以上的条件下。

　　5、草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存，冻成冰草莓，这样保存时间较长。

　　6、草莓保存最好不要沾水。

　　虽然这些小常识可以帮您更好的存放草莓，但是还是建议大家不要一次购买太多草莓，毕竟越新鲜的草莓越好吃而且营养价值越高。

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