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果香虾仁的做法

2016-03-31 22:35:30出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  虾仁相信大家都不是太陌生。虾仁是一种非常好的食材, 虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。有弹性且多汁的虾仁常被认为是上品。而且虾仁做法多种多样,可以根据自己的口味选择。那么,果香虾仁的做法有哪些?

果香虾仁的做法

  做法一

  1. 将虾的须角剪去,然后清洗干净,剥出虾仁,挑去虾线和虾肠,然后将腰果也清洗干净,晾干水分备用。

  2. 虾仁加盐、酒、白胡椒,用手抓匀,然后倒入蛋清拌匀,再加入湿淀粉拌匀,再加入色拉油腌制5分钟。

  3. 芦笋洗干净掰去硬根,放入沸水中绰烫半分钟,然后捞出切斜段。

  4. 向锅中倒入200ml的油,在油稍微有点温度时,将腰果倒入里面,注意观察,等到腰果颜色变黄的时候,将他们捞出来。

  5. 炸过腰果的热油锅,放入虾仁,立即划散,变色马上倒出,控干油分;

  6. 炒锅放30ml油,温热后加葱姜末煸炒出香味,然后加入绰烫后的芦笋,翻炒几下加入虾仁和腰果,随后加入料酒、糖、盐,翻炒均匀后加入水淀粉,汤汁收浓后淋入香油拌匀即可关火。

  小贴士

  1.买鲜虾虽然比买虾仁费事,但是鲜虾的口感和营养都更胜一筹,而且还实惠。

  2.可根据自己的喜好,选择是否选芦笋做配菜。

  3.买生腰果要炸熟,炸的时候要注意火候,小火慢炸一两分钟就好,最好颜色稍变就捞出,要是等颜色变黄再捞就回有点过头了,如果是买的袋装的熟的腰果也可以用,省略炸的过程了。

  做法二

  1.将虾洗净,去壳挑去虾肠。

  2.鸡蛋分出蛋清,放入虾,加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀,腌一会。

  3.黄瓜洗净,去除瓜瓤,切丁。

  4.准备好腰果,如果是生腰果,将腰果入温油炸出成杏黄色备用,我用是盐局腰果,免去这一过程,最后再放。

  5.将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。

  6.锅内放适量油,烧热后,爆香姜米,加入虾仁、炒至变色,放入黄瓜丁翻炒均匀,加适量盐,鸡精调味,勾薄芡,加入腰果,淋入少许麻油装碟即可。

火龙果怎么吃

  一、火龙雪梨船

  原料:雪梨200克,火龙果2个,银耳、木耳、冰糖、煮熟的青豆、枸杞各适量。

  做法:1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净,火龙果取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制1小时。3、将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。

  功效:清热、化痰、润肺,可助吸烟、饮酒者排出毒素。

  二、西米火龙果

  材料:西米150克、火龙果1个。白砂糖100克、盐5克、湿面粉20克、清水适量。

  制法:1.西米用开水泡透蒸熟,火龙果一切二开,挖空起肉切粒。2.锅烧热,注入清水,加入白砂糖、西米、火龙果粒同煮开。3.用湿面粉勾芡盛入火龙果外壳内即成。4.放进冰箱里冰到自己想吃的时候即可。

  此外,火龙果还可以做水果汁、酸奶汁等,入菜做美食。

  对于火龙果怎么吃,其实不同的人有不同的答案,因为有的人觉得生吃很好吃,而有的人觉得榨汁更好吃,另外一些人觉得入菜更好吃,不同的人口味爱好不一样,所以所喜好的吃法也不同,因此,人们在吃火龙果的时候,完全可以有多种选择,根据自己的喜好选择吃火龙果的方法。

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