樱桃该如何保存

　　樱桃是一种外表鲜艳、口感酸甜的水果，深受人们的喜爱，此外，樱桃还有很高的食用价值，果实中富含糖、蛋白质等元素。樱桃有这么多的好处，唯一不足的是它不利于保存，一起来看看樱桃该如何保存才能防止短时间内腐坏。

樱桃该如何保存

　　樱桃是比较娇气的水果，气温较高时通常在3-7天就开始腐坏，因此，最好放置在冰箱内冷藏保存。“适合樱桃保存的温度在2-5摄氏度之间，保存时注意包装袋透气性。”

　　牛奶袋：其保鲜工艺未必适合樱桃，将樱桃密封其中可能更快腐坏霉变。

　　急冻和冷藏：虽然达到合适温度，但错误采用不透气塑料袋，应该用纸盒存放效果更好。

　　柠檬汁：“可以说是天然的防腐剂。”柠檬汁是酸性物质，能够杀死微生物，阻隔樱桃与空气的接触，柠檬中的维生素c还可以延缓氧化反应。因此，被柠檬汁覆盖的水果没有变颜色，且不容易腐烂。

　　买回的樱桃要尽快吃掉哦。若是短期无法吃完，可以将樱桃制成樱桃酒、樱桃酱等，以便于长期保存。

樱桃怎么选怎么洗

　　买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。

　　清洗樱桃应该包括以下几个步骤：首先用自来水连续冲洗几分钟，把樱桃表面的病菌、农药及其它污染物除去。

　　此时不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被樱桃吸收;

　　然后把樱桃浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中5分钟。淘米水，呈碱性，可促进呈酸性的农药降解，具有分解农药的作用;淡盐水可以杀灭樱桃表面残留的有害微生物，且有一定的消毒作用。再用自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。最后用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

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