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芋头的热量高吗

2016-01-18 09:59:38出处:PCbaby作者:佚名

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  芋头是一种根茎类食物,其绵甜香糯、含钾量高,每天吃上50公克左右就能很好地补充人体的钾元素了,对控制高血压有不错的效果,是高血压患者的好食材。那么,芋头的热量高吗

芋头的热量高吗

  芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。

  芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。

  芋头所含的甘露聚糖对细胞代谢有干扰作用,可用于治疗白血病。芋头还含有一种不会促进胰岛素分泌的物质(防止胰岛素衰竭),对糖尿病有一定的防治作用。芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可以提高机体的抵抗力。由于芋头为碱性食品,因而能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多。

  芋头是一种高纤维、低热量的保健食品,软酥糯滑,如玉似脂,滋味胜过马铃薯。食用方法也很多,蒸、煨、烧、烤、炒、烩、炸、煎、煮、焖、炖等都可以。

  虽然芋头是很好的食材,也不昂贵,但还是要适量食用,每天吃50公克左右即可,不要食用过量。芋头里的纤维质,可以帮助排便,但因它富含淀粉,吃太多容易胀气。芋头切忌生食,其中的黏液会刺激咽喉。

芋头的营养价值

  1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

  2、芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

  3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

  4、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

  5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。

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