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紫薯能抗衰老吗

2015-12-22 10:14:45出处:PCbaby作者:佚名

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  紫薯的营养价值中,人们不能忽视紫薯的花青素含量,紫薯的花青素含量是超高的,花青素不仅能让人体排毒,更加能抵抗抗生素给人体带来的危害。那么,紫薯能抗衰老吗?

紫薯能抗衰老吗

  紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

  而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

  紫薯紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

  紫薯含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

  花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。

紫薯的几种吃法

  一、 紫薯山药糕

  材料:

  紫薯1斤,山药1根,红糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,鱼胶粉1大勺

  紫薯山药糕的做法:

  1,紫薯,山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂,先放山药。

  2,捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖,山药拌入蜂蜜和牛奶。

  3,原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)左右,化开鱼胶粉,分两半倒入紫薯泥和山药泥中,这是山药泥会变成淡紫色。

  4,紫薯泥先入模刮平,再倒入山药泥,进冷藏。

  二、紫薯冻芝士

  材料:

  奶油奶酪125g,白砂糖50g,紫薯泥150g,熟紫薯丁60g,吉利丁片1片(5g),牛奶50+30g,淡奶油130g。

  紫薯冻芝士的做法:

  1.紫薯蒸熟去皮切开,趁热过筛压成泥,方法见文末。一部分切丁,备用。吉利丁片凉水中泡软,沥干加入30g牛奶中,隔热水融化。奶油奶酪隔热水软化,加白砂糖打至均匀无颗粒状态。

  2.加入压好的紫薯泥,拌均匀后加入牛奶,拌匀,加入融化的吉利丁牛奶液拌匀。淡奶油打至6-7分发,还可流动的浓稠状态。

  3.加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌匀即可。活底容器,我包了一层锡纸,其实后来发现不包也可以。倒入一半的奶酪糊,撒一层紫薯块,再倒上剩余的奶酪糊。稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小时以上。

  4.脱模时可以把模子放在细高杯子上,然后用吹风机吹四周,或者用热毛巾捂一下,模具自然就滑落了。最后可以再随意装饰一下。切时用热刀。

  三、紫薯糯米糍

  材料:

  紫薯一个,椰蓉,糯米粉,炼奶

  紫薯糯米糍的做法:

  1、紫薯放水里煮熟后,剥皮碾成泥

  2、做皮:三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合,加一勺炼奶和适量水和成面团

  3、做陷:剩下三分之二的紫薯泥中加入两勺炼奶搅拌均匀

  4、像包汤圆一样把紫薯陷包进紫薯皮里,轻轻揉圆

  5、盘底撒一层椰蓉防止糯米糍粘底,隔水蒸8分钟后取出滚上椰蓉即可。

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