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羊肉能炖豆腐吗

2015-11-27 17:52:22出处:PCbaby作者:佚名

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  羊肉的属性和营养成分,目前不断受到人们的重视,而且羊水也逐渐成为人们餐桌上的常见的食物类型,但对于羊肉的做法会影响到羊肉的口味问题,这方面的情况要及时引起重视,那么羊肉能炖豆腐吗

羊肉能炖豆腐吗

  羊肉是中国人民食羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

  羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。而豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

  1、准备材料:羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时。豆腐切成如羊肉块大小备用。准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段。

  2、炖肉:羊肉块凉水下入砂锅,开火。  开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶。 小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。

  3、入豆腐块:将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟。  关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看)。  关火焖5分钟。出锅前放入香菜碎。

羊肉不能和什么一起吃

  1、不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病。

  2、不能和乳酪一起吃——二者功能相反,不宜同食。乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高,且易消化。乳酪种类很多,其成分因种类不同而异。一般来说,其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能有不良反应,所以不宜同食。

  3、不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛,中毒。

  4、不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收。

  5、不能和红豆一起吃——同食会引起中毒。

  6、不能和豆酱一起吃:二者功能相反,不宜同食。 豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素,性味寒,能解除热毒。而羊肉大热动火,二者功能相反,所以不宜同食。俗话说:“猪不吃姜,羊不吃酱”,这是有一定道理的。

  7、不能和栗子一起吃:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。

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