菠萝怎么做菜

　　对于美食的追求是我们人类的一种天性，一种对美味的爱好，因而，有很多的人都在不断的尝试不断的去创新和研究出即健康又有营养的食物，那想问的是近年来水果用来当菜式不断增多，其中菠萝怎么做菜？

菠萝怎么做菜

　　糖醋菠萝排骨的制作材料：主料：猪小排(猪肋排) 1200克

　　辅料：番茄 100克，菠萝 200克，淀粉(豌豆) 20克，辣椒(青、尖) 15克，植物油 15克、白砂糖 20克、醋 45克、酱油 15克、大蒜 5克、猪油(炼制) 75克各适量

　　糖醋菠萝排骨的做法：

　　1.小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；

　　2.约20分钟后捞起、沥干；

　　3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；

　　4. 蒜拍碎；

　　5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；

　　6. 番茄洗净切成小块；

　　7. 菠萝切成小片；

　　8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；

　　9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；

　　10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；

　　11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；

　　12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；

　　13. 淋在排骨上即可，趁热食用。

　　提示：本品有油炸过程，需备猪油约500克。食物相克：猪小排(猪肋排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

菠萝食物相克列表

　　菠萝与鸡蛋不能同食

　　鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

　　菠萝与萝卜不能同食

　　菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。

　　菠萝与牛奶不能同食

　　菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

　　上述是关于菠萝的介绍，希望对您有帮助。

精彩推荐：