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猪肚含胆固醇高吗

2015-04-30 09:44:26出处:PCbaby作者:佚名

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  由于饮食不均衡,很多人体内的胆固醇含量偏高,如果长期处于这种状态就会引发各种疾病。如果有高胆固醇的情况,在生活中就要尽量不去食用含胆固醇高的食物。那么猪肚含胆固醇高吗

猪肚含胆固醇高吗

  自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中,不同的动物以及动物的不同部位,胆固醇的含量很不一致。一般地说,猪肉等的胆固醇含量高于禽肉,肥肉高于瘦肉,贝壳类和软体类高于一般鱼类,蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。

  通常,将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物,如鳗鱼鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等。将每100克食物中胆固醇含量为100~200毫克的食物称为中度胆固醇食物,如草鱼、鲫鱼、鲢鱼黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等。将每100克食物中胆固醇含量为200~300毫克的食物称高胆固醇食物,如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛋黄、蟹黄等。

  动物内脏都是高胆固醇食物,一般如果吃上100克,胆固醇的摄入量即可超过容许的量。对于伴有冠心病或其他动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者来说,每天胆固醇的摄入量应更低,一般是低于200毫克。

猪肚的营养价值

  猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

  猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。如:山药白果炖猪肚、白果腐竹煲猪肚、酱猪肚、黄芪煲猪肚、椒盐猪肚、猪肚煲土鸡、白果腐竹猪肚汤、四神猪肚、甘菊猪肚、酸菜猪肚汤、猪肚蒸大枣、胡椒咸菜煲猪肚汤等等,无论是烹炒还是煮汤,都余味无穷,令人垂涎欲滴。

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