黄花鱼怎么做好吃

　　黄花鱼有非常好的食疗作用，经常食用黄花鱼对身体也非常有好处，但究竟黄花鱼怎么做好吃呢？其实一般的做法都是红烧或者清蒸哦，但由于个人的口味不同，大家都可以按自己的喜爱来做的。

黄花鱼怎么做好吃

　　红烧黄花鱼

　　1、洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。

　　2、青红椒切成滚刀块，香菜切成末;土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。

　　3、先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉待用。

　　4、取一平底锅，烧热5汤匙油，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。

　　5、取一炒锅，烧热2汤匙油，炒香葱蒜末、姜丝和八角，加入1汤匙郫县豆瓣酱炒匀，倒入青红椒和土豆拌炒1分钟。

　　6、注入1/2杯高汤，加入1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，放入黄花鱼轻轻翻动，让鱼身裹上酱汁。

　　7、加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，洒上香菜末，即可出锅

　　提示事项：

　　1、黄鱼要用盐腌入味，才可抹上面粉，否则煎好的鱼会淡而无味。

　　2、煎鱼宜用中火，先将一面煎至金黄色，再翻面续煎至金黄色即成，期间不可随意翻鱼，以免将鱼肉弄碎。

　　3、将煎好的鱼下锅烧煮时，只需将汤汁淋在鱼身上便可，要减少给鱼翻身的次数，免得鱼身断裂。

　　4、用厨房纸吸干鱼身的水分，再抹入少许面粉，这样煎鱼时，鱼皮就不容易粘锅，切记不可用粘性较大的生粉。

黄花鱼的食疗价值

　　1、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。

　　2、抗衰抗辐射：微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

　　3、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。对各种癌症有防治功效。

　　4、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

　　5、安神除烦：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。

　　6、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　7、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　8、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

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